做法1
密集抽检 快速检测两小时就能出结果
夜色渐浓，夏商国际水产交易中心灯火通明，车来人往，迎来一天里最热闹的时候。
夏商国际水产交易中心是厦门市民餐桌上海鲜的主要来源地。每天，各地的水产品汇聚到此，又输送到这个城市的各个角落。晚上8时至第2天天亮，是商户们进出货交易的时间段。
“你好，我们现在要对你们销售的鲈鱼进行抽检……”在一排水产店，执法人员依次对其在售的产品开展监督抽检。确定抽样基数和来源、填写《抽检监测抽样单》、现场对鲈鱼进行剖宰制样等前处理……随机抽取的鲈鱼样品密封分装后贴上了由执法人员、抽样人员和被抽检对象共同签章的封条。执法人员说，封存的水产品共有两份，一份用于检测机构检测，一份为备样留存。
当晚的监督抽检和例行监测共计32批次。抽检人员林华建介绍，近期抽检的重点品种，主要是市民餐桌上常见的水产品，比如黄花鱼、鲈鱼、黄鳍鲷、金鲳、白对虾等大宗养殖类水产品是否有药物残留，抽检过程中也检查是否经营河豚、有毒织纹螺、腐烂变质等不符合质量安全标准和其他属于禁止交易的水产品。一旦发现违法违规行为，就会进行执法查处和整改、整治，不让有问题的水产品流入市场。
除了市海洋局的抽查检测，在夏商国际水产交易中心，水产品质量安全检测每天都在进行。
每天晚上，当水产交易开始活跃的时候，夏商国际水产交易中心检测实验室的技术人员也忙碌起来。一份份水产品样本被陆续送到实验室，技术人员随即开展检测。
“贝类、鱼类重点检测是否含氯霉素、孔雀石绿等药物残留，冰鲜类看是否含甲醛、双氧水等禁用保鲜剂……”夏商国际水产交易中心副经理吕东志说道，快速检测两个小时就出结果，一旦检测不合格，就会立即进行下架等相关处置。
据了解，每个晚上，技术人员需要完成250至500个批次的样品检测工作。
