毛蟹
本地蟹受欢迎：品种多样价格亲民
提醒：一周不宜食用超3次
虽然阳澄湖大闸蟹还未开捕，但泉州市一些商超及海鲜超市却已在销售所谓的“正宗阳澄湖大闸蟹”。近日，记者走访中心市区水产市场、海鲜超市发现，除了名气响亮的阳澄湖大闸蟹外，本地的毛蟹、红膏公式、花蟹等由于价格更亲民，颇受市民喜爱。
本地蟹品种多价格更亲民
近日，记者来到市区宝洲街某大型商超海鲜专区看到，这里售卖的螃蟹有好几个品种，价格在每斤40元至70元之间。其中，冬蟹49.8元/斤，石蟹43.8元/斤，兰花蟹69.8元/斤，小菜虫寻13.8元/只。在客运中心站附近的一家超市内，母毛蟹29.8元/斤，公毛蟹17.8元/斤，角蟹34.8元/斤，石蟹、三点蟹、花蟹的价格均为29.8元/斤。
与大型商超相比，市区一些海鲜超市螃蟹的价格偏贵，但价格大都在每斤50元到130元之间。在津淮街一家海鲜超市内，三点蟹45元/斤，角蟹88元/斤，但螃蟹的个头相比商超更大。店员告诉记者，这些螃蟹有的是从浙江、江苏等地调运来的，也有部分是本地养殖户养殖的。不少本地蟹由于价格比大闸蟹便宜，销量一直都很好。
红膏公式名气大最受市民喜爱
除了上述种类的螃蟹外，在闽南一带最有名气的当属红膏公式，其中尤以“石狮蚶江镇石湖红膏公式”最为出名。本地有句俗语：“石湖红膏公式，赢过高丽参。”
在市区田安路一家海鲜超市内，野生红膏公式价格在118元/斤。而与红膏公式长得极为相似的野生豆公式和肉公式，价格均在98元/斤。
“全年其实都有红膏公式卖，但秋冬季的红膏公式膏红肉肥，是品尝这一美味的最好时节。”新华洲水产市场一位专门从事红膏公式批发生意的王先生告诉记者，现在正是红膏公式销售的旺季。
“正宗红膏公式，78元一斤，快来挑挑看。”在惠安建设南街的一处菜市场，一位老伯挑着两桶满满的红膏公式卖力地吆喝着，不少市民纷纷驻足挑选。10分钟不到，老伯就卖出了二十几只红膏公式。
