谣言二：香蕉催熟 对人体有害
香蕉注射乙烯利催熟，可能导致人体出现呕吐、恶心及灼烧感症状，长期服用对人体有害。食用乙烯利催熟的香蕉真的存在食品安全问题吗?专家表示，香蕉催熟已经超过百年历史，并不危害身体健康。
我国香蕉产业技术体系首席科学家、海南省香蕉协会秘书长张锡炎表示，使用乙烯利催熟是香蕉生产过程中不可缺少的一个环节，是安全和科学的，世界上这么做已经有100多年历史了。
据了解，香蕉、芒果、木瓜等热带水果在成熟的过程中会产生大量乙烯，有加速果实成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导香蕉本身的内源乙烯，使香蕉自身快速产生乙烯气体，加速自熟。乙烯利的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是化学作用过程，不产生任何对人体有害的物质。
另外，香蕉要长途运输，必须采摘青果。而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟，催熟是香蕉上市之前必需的生产步骤。
谣言三：用了鱼浮灵的鱼 吃了会致癌
“太活跃的鱼千万别买。去菜场买鱼时看到惊人一幕，摊贩往大水盆内加入一种白色粉末，迅速用手搅拌，白色粉末很快溶解，将半死不活的鱼虾倒入其中，没想到鱼虾一会儿就活蹦乱跳了，仿佛这些鱼虾是刚从河里捕捞回来的。这是一种能够致癌的催化剂，俗称鱼浮灵，对智力发育也有影响。撒过‘鱼浮灵’的鱼检验后发现鱼体内铅超标1000倍，砷超标近10万倍。”
此前，这条信息在网上被大量转发，到底是真是假?知名科学网站果壳网进行了辟谣。事实上，将鱼浮灵撒入养殖池或者活水产品运输水槽后，能迅速为鱼虾提供呼吸所必需的溶解氧，从而延长它们的生命。
从鱼浮灵的成分和供氧原理来看，鱼浮灵并没有问题。含有的钠离子和钙离子在日常生活中很常见(就像我们吃的盐和钙片)。尽管鱼浮灵会将水体变为弱碱性，但不会对鱼虾和消费者带来明显的影响。
但是，有些不法商贩可能会使用工业级纯度的原料生产出来的过氧化钙或过氧碳酸钠来替代作为鱼药的鱼浮灵。在这种情况下，鱼的体内可能会重金属超标。
(来源：东南早报)
