这些年如果您在厦门生活，不难发现身边每天都在发生着的变化:曾经污水横流臭气熏人的农贸市场，已面目一新整洁干净;以往总担心生鲜果蔬有农药残留，现在农贸市场的显示屏上每天都会公布当日生鲜的检测结果，不放心的话还可以在快检室现场检测;家附近的一些小餐饮店，也开始公示食品安全动态评定等级和监管部门的检查信息，用餐的安全感和舒适度直线上升……
这些变化，得益于厦门近年创建国家食品安全示范城市的努力和付出。厦门市委市政府历来高度重视食品安全，每年召开市委常委会、市政府常务会专题研究食品安全工作，并将食品安全工作写入市委全会报告和市政府工作报告。创城五年多来，厦门市达到了食品安全状况良好、党政同责全面落实、食品安全放心工程成效显著、食品产业高质量发展等标准，并有效推动了食品安全信用监管、智慧监管等工作机制创新。在国务院食安办对第二批创建城市中期评估中，厦门群众食品安全满意度位列15个城市第一;近三年福建省食安委对各设区市食品安全年度考核综合排名中，厦门均位列第一或A级。第三方机构测评结果显示，群众对厦门食品安全满意度持续高于80%，创城知晓率高于85%。
智慧监管
一张小票
让青菜源头可溯
一棵青菜，叩开厦门市场的大门，几经流转，最后装进一位厦门市民的菜篮子里。在这趟旅程中，它不仅要领取“通行护照”，且全程都处在“一张网”的监控之下。
为确保出现在市民餐桌上的食材都能查得清来源和去向，厦门2005年就在全国率先探索食品安全互联网追溯监管，并在全省率先建成全市统一的食品安全追溯管理平台——厦门市食品安全信息系统，覆盖食用农产品、水产品、预包装食品，并贯穿种植、养殖、生产加工、出入境、流通、消费全过程。该平台与厦门市食品药品安全社会共治系统和厦门市食品药品监测预警中心实现信息互联，基本形成了食品、食用农产品生产流通“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”的追溯链。
目前，厦门市食品安全信息系统已将9万家经营主体的46万种食品纳入管理，追溯覆盖面超过90%，预包装食品追溯量居全省第一，为日常监管、风险管理、产品召回等提供精准数据支撑。2020年，厦门追溯监管模式入选全国十大“智慧监管”典型创新举措。
在厦门一些已完成改造提升的智慧市场，消费者买一把青菜，只要扫一扫溯源小票上的二维码，就能查询菜是从哪个地方进过来的，可以追溯到最根本的基地;餐馆等经营者还可以凭溯源小票，在市场的“上市凭证自助服务终端”上打印“上市凭证”。市场监管部门在试点农贸市场配备了智能追溯秤，通过智能溯源秤打印销售小票，可将食用农产品的入场信息、食品检验信息、销售信息等串联起来，不仅督促了经营者更好地落实主体责任，也提升了消费者对食品安全的参与度和获得感。
2020年，为全面加强进口冷链食品疫情防控工作，厦门还开发上线了进口冷链食品申报管理系统，在全国首创进口冷链食品“一码通行”制度，实现“一口申报、一码通行、一网追溯”，并在集中监管仓探索实施检测、消毒智能化。这一套进口冷链食品智慧化管理经验，在全省被推广学习。
据统计，依托全市统一的食品和食用农产品一张网追溯监管平台，厦门全市食品追溯覆盖面已超过80%，迄今已发放多达1.9万个绿色“入厦通行码”，建立起准出准入高效衔接机制。
