龙眼干是深受消费者喜爱的滋补佳品，市场上零售的龙眼干大致有两种，一种是带壳整粒的，另一种是去核剥肉的。消费者到底该如何挑选呢?
龙眼干生产大户介绍，不同品种的龙眼加工出来的龙眼干口感有所区别，比较推荐的是储良和水南1号这两个品种，这两种龙眼做出来的龙眼干甜度更高，下锅煮不容易烂，口感也更脆。
因此，无论是购买带壳的还是剥肉的龙眼干，建议消费者在选购之前先向商家询问一下品种。
另外，通常情况下，直径在2.2厘米及以上的龙眼大多数会被加工成整粒的龙眼干，2.2厘米以下的龙眼大部分会被做成剥肉的龙眼干。
整粒的龙眼干是分等级的：直径2.8厘米及以上是AAA级;直径在2.8厘米以下、2.5厘米及以上为AA级;直径在2.5厘米以下，2.3厘米及以上的为A级;直径在2.3厘米以下、2.2厘米及以上的为B级。
消费者如果有意购买带壳整粒的龙眼干，除了了解品种之外，还应询问清楚等级，等级高的龙眼干通常品质也更佳。
■(本报记者 陈铃清)
