蕨菜是不少人熟知的一种野菜，漳州市区一对情侣却因进食了野蕨菜晒干煮的米粉，引发食物中毒现象。
4月1日下午准备晚饭时，上班族林先生跟女友嫌做饭麻烦，便将老家晾晒干的野蕨菜拿来煮米粉吃。当晚11时，见还剩下一些野蕨菜米粉汤，就又一起全部吃光了。谁知，2日凌晨5点左右，两人开始出现不同程度的腹部闷胀、流口水现象，并伴有恶心、呕吐，经漳州第909医院(原第175医院)诊断为野蕨菜引起的食物中毒。
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据第909医院急诊科主治医师王健分析，一般来说，适量进食野蕨菜是不会中毒的，但短时间内大量进食，且是晒干直接来煮汤的蕨菜，就存在引发食物中毒的风险。
■医生提醒
野菜不宜多食
由于野菜多为寒凉性，王健建议脾胃虚弱者应尽量少食用，因为容易引起消化不良，甚至是腹痛、腹泻;加上很多野菜的营养成分尚未明确，且烹调方法不尽相同，一次性摄入过多可能出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。即使是正常体质的人，亦不宜多食野菜，在餐桌上应遵照“ 野菜只能作为辅助菜”的原则，更不能当成主食来食用，在烹饪前最好能先用开水焯一下，能祛除其中的有毒成分。
发生中毒咋办
一旦发生食物中毒，应立即停止食用，可用手指或其他代用品触及咽喉部，起到催吐的目的，直至吐出清水为止。有条件的可到最近的医疗机构治疗，除了导泻、洗胃等急救处理外，应服用解毒剂吸附或中和生物碱、酸类等毒物，最简单的方法还有吃生鸡蛋清、生牛奶或用大蒜捣汁冲服。
(东南早报记者魏玲铃 通讯员黎斌)
