第94届全国糖酒商品交易会(以下简称“糖酒会”)将于3月24日—26日在成都世纪城国际会展中心开幕。春季糖酒会经过半个多世纪的发展和衍生，分为两个会场：第一个会场是官方指定的国际会展中心，即主会场;第二个则是以成都火车北站为中心的各大酒店，称为“酒店展”。据悉，在主会场正式开放前的3月20日—3月22日，酒店展已经率先迎来第一波经销商。
盼盼、雅客、好彩头、爱乡亲、森友、苏卡咖啡等近百家晋江食品企业方阵携上千款产品出征糖酒会，成为糖酒会重要组成部分。
饮料兴起 晋企“水”到“渠”成
作为晋江为数不多“涉水”的企业，盼盼、雅客、好彩头可谓是其中的佼佼者。从本届糖酒会上来看，这三家企业无不把“水”作为重点产品展示，盼盼甚至只展示将饮料产品。
随着碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料消费疲软，以及消费者“营养、健康”意识的觉醒，功能饮料、植物蛋白饮料异军突起。成都春季糖酒会上，久未参展的盼盼再次高调亮相，重磅推出两款新品：“在益起”乳酸菌和生榨椰子汁。
“我们用的全部是新鲜的、没剥皮的青椰子，青椰子的水较黄椰子更加清凉，更加甘甜。”盼盼饮料推广部相关负责人李锦扬表示，选用生榨的工艺，可最大程度地保留了椰肉原有的新鲜度，口感醇厚，入口柔滑。最重要的是，它不添加任何色素、香精和防腐剂，糖消费者买得安心，喝得放心。
今年是雅客全年进军水市场的第一年。1月12日，“雅客长白甘泉”在河南郑州召开新品上市发布会，正式拉响产品上市的号角。以“最强保障的水源策略”、“最佳区隔的情景策略”、“最大市场的价格策略”“三大最”撬动腰部价格带的“雅客长白甘泉”继发布会后，首次亮相公众舞台，在成都西藏饭店17楼展出。记者在西藏饭店看到，在众多的沿街移动广告牌里，“雅客长白甘泉”凭借着出众的瓶身设计更显眼;从一楼起，随处可见手拿“雅客长白甘泉”的经销商;雅客展厅在经销商的拥簇下热闹非凡……
“‘雅客长白甘泉’是我们历经三年酝酿、规划、组织的成果，总投资10亿元，年产高品质矿泉水90万吨。水源地位于世界三大水源地之一、素有‘中国矿泉水之乡’之称的长白山安图县。”雅客董事长陈天奖介绍，高端设备、优质水源地和出色的瓶身设计是“雅客长白甘泉”受热捧的三大因素。
2014年年初进军饮料市场的好彩头，创新性地推出“小样小乳酸”，经过两年市场运营月销量突破2亿。在乳酸菌饮料上尝到甜头后，一向对产品走势有着敏锐嗅觉的好彩头董事长陈忠实抓住消费者“去重求轻”的生活方式转变，再次开创性地推出维生素果味饮品“小样乳酸盐”，诉求“轻运动、更快乐”的品牌理念。
从乳酸菌到乳酸盐，足见好彩头争夺水饮市场的决心。“‘小样乳酸盐’还未上市就已有2亿订单，这样的成绩背后是因为小样具备强大的品类创新的核心竞争力。”陈忠实介绍，“小样乳酸盐”首次亮相糖酒会，期待打出一场漂亮的胜仗。
无论是盼盼还是雅客或好彩头，企业只要出“好水”，经销商的“渠道”自然就成。
烘焙升级 或将酝酿新爆款
与饮料市场在晋江食品产业中尚处于兴起阶段不同，烘焙这个大单品已经为不少企业带来好几桶金了，从法式小面包到肉松饼，再到去年盛行的短保产品。从糖酒会展出的产品来看，今年晋江烘焙品类获奖迎来新升级。
继去年斥资3000万元人民币引进日本MASDAC(新日本机械工业公司)东京香蕉蛋糕原装生产线，推出烘焙产品“森友的香蕉”后，今年森友再次创新，推出全球十大好吃的零食之一日本东京香蕉原班研发团队2016年新作“菠萝爆”。
据森友董事长吴庆云介绍，“菠萝爆”首创新鲜水果大果粒大馅料蒸蛋糕，以新鲜台湾凤梨果肉调制而成，果肉丰硕饱满，并通过精湛的糕身花纹工艺，带给人们味觉和视觉上的双重享受。
“菠萝爆这款产品一推出，先是国际零售巨头沃尔玛以最简化进场流程，四天完成进场开户、建码、超大陈列、大促资源;再是乐购系统、乐天玛特、大润发、欧尚、物美、永辉、中百、武商等先后进驻，短时间内抢占各大卖场的陈列柜。”吴庆云表示，鉴于“菠萝爆”当前的火爆程度，森友在锦苑宾馆和喜来登饭店设立两处展厅。
而早已形成糖果、烘焙、饮料三驾马车并进的好彩头，今年继续秉承创新、颠覆、大单品的战略，开发“沙拉青提三明治”、“沙拉红豆三明治”、“香蕉有肉”、“沙拉蛋糕”等多款新品，在产品创新上占领制高点!
据了解，“小样沙拉蛋糕”采用的沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和新鲜果蔬制作而成。沙拉与美味糕体结合，色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃;“小样香蕉有肉蛋糕”富含丰富钾元素的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手” ，配以上好的闽式肉松，精心研发，慢火烘烤，更切合了“猴年吃香蕉”的主题内涵。
此外，爱乡亲乳酪蒸蛋糕、极度食品的大圣哥焦糖坚果蛋糕等都是本次糖酒会烘焙品类升级的代表产品，在这些产品中，或将再次酝酿出爆款。
