海峡都市报闽南版10月29日讯 一些诱人的“美食”，也可能成为潜在杀手。10月27日，国家食药监总局发布风险警示，强调经营者不得采购、加工和销售织纹螺，也提醒公众不要购买和食用，以免中毒。
织纹螺(资料图)
泉州人对织纹螺并不陌生。记者昨日走访多家大排档及小吃店，暂未发现有销售织纹螺。
“听说有毒啊，但我和朋友经常吃，没有出过问题。”市民郑先生认为，只要避开毒性高的时节，再用正确方法制作，应该不会有大问题。而家住鲤城的王先生，提起织纹螺则连连说不敢吃。“很多年前，我哥就是吃了这种螺食物中毒，半夜送医院急救。”
织纹螺怎么辨别?据介绍，它的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。
记者昨日走访市区一些大排档和以销售螺类为主的店家，市面上多见田螺、丁螺，暂未发现有销售织纹螺。“以前一些摊点有卖，现场制作后，拿小茶盏一杯杯卖，但是很久没看到了。”记者根据市民提供的线索走访了两处小巷，也没找到。
泉州市食药监局相关人士称，夏秋是织纹螺食物中毒的高发季节，早在8月份就已针对“预防织纹螺食物中毒”等部署了专项整治，要求各部门加强市场监管，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
同时，提醒市民提高自我保护意识，不购买和食用织纹螺;误食后，如发生中毒症状，应立即自行催吐，并到医院就诊。市民若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺，应及时拨打12331向当地食品安全监管部门举报。
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国家食药监总局称，当前正值食用螺销售旺季，近期国家食品安全风险监测发现仍有织纹螺在市场销售，且抽样检出含有高含量河鲀毒素。而河鲀毒素中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。
据了解，织纹螺又称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺含有河鲀毒素，易导致食物中毒，2012年，国家卫生部曾发公告要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
国家食药监总局称，目前已部署各地加大监督检查力度，及时查处违法生产经营织纹螺的行为。(海都记者 李秋云)
