19日下午，欧洲台湾食品工艺技术交流对接会在晋江金玛国宾酒店举行
台湾区食品暨制药机械工业同业公会理事长欧阳禹接受采访
台湾整厂发展协会副理事长谢木林现场讲述台湾食品机械的相关经验
德国博世机械有限公司研发总监 Henri Beelen简单介绍欧洲食品机械
荷兰巧克力研磨科技公司总经理欧洲食品工艺高级顾问杨汉敏科讲述巧克力研磨的故事
泉州新闻网7月20日晋江讯(廖静 陈健)19日，作为2014闽台泉州食品交易会之一的“欧洲台湾食品工艺技术交流对接会暨晋江市人才工作(台北)联络站签约及授旗仪式”在福建晋江举行。
期间，台湾与欧洲食品专家、代表与晋江食品界代表共谈食品技艺创新与市场前景，给作为晋江的传统优势企业的食品业带来了一股“鲜”气，反之，也让欧洲台湾企业接触了本土企业的地气。
为了带动晋江食品业的创新发展、转型升级，在对接会现场上，台湾、欧洲代表们各自带来“拿手好戏”，与晋江企业深度交流了“降低成本”、“机械现状与食品速冻”、“巧克力研磨与烘焙技术”、“创新糖果工艺”等4个问题。
台湾整产发展协会副理事长谢木林在作“如何降低生产成本应对竞争市场”主题演讲中提到“晋江目前的成本空间还有余地”，同时紧扣“节能”、“安全”等关键词，给予食品保护与发展新提示。
参与的晋江企业代表蔡良山同样也表示，要在这纷繁复杂的竞争社会中脱颖而出，‘成本’将成为重中之重，“自己的糖果公司，愿意学习台湾成熟的经验，突破本地产业发展过程中的一些瓶颈。”
提高需求是降低成本之外的重要问题之一。“‘怎样创造市场需求’这是目前晋江企业面临并将长期面临的问题”，台湾食品暨制药机械工业同业公会理事长欧阳禹讲演“台湾食品机械产业现况与速冻产品”问题时指出。
“台湾的速冻产品在提高市场需求方面做出了良好的示范”。欧阳禹利用“改良速冻产品在不同地区的口味”的案例向与会人员阐释了提高市场需求的方法，并展示了最新的速冻产品“方块酥”、“chocolate-rum-ball”、“coxinha”等。
在台湾代表市场经验交流之后，欧洲代表利用图景演示给晋江食品公司代表们带来技术的“撞击”。荷兰巧克力研磨科技公司总经理杨汉敏科调查了解到晋江企业对代可可脂、夹心饼干馅、冰淇淋涂层等的应用比较普遍，从而全面展示了研磨机器“新型高产能批次研磨设配CAO-B3000-CHOC”及“双子星球磨系统CAO-B3000-CHOC DUO”。
“技术创新是技术先进的保证。”德国博世机械有限公司研发总监Henri Beelen视频展示了创新糖果工艺车间。干净、批量化、自动化的车间还引得在场的人轻叹“看的不过瘾”。
主题演讲后，台湾代表与晋江市领导一行共同为晋江市人才工作(台北)联络站的成立签约、授旗。
晋江市政府负责人进一步表示，“‘欧台’食品工艺交流助力晋江食品企业拓展海外市场,让本土企业在是次食品交易会上全面得到提升，‘来有所值， 深化合作’将成为交流对接主调”。(完)
