鸭乃夏日清补佳品 适当吃鸭肉有助强健体魄

泉州晚报

夏日炎炎,挥汗如雨。在炎热天气的作用下,人的体力消耗较大,急需补充营养。鸭子属水禽,性偏凉,特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季食用性质偏凉的鸭肉,不会过于肥腻,更不会引起上火等问题。

老中医林禾禧指出,鸭乃夏日清补佳品。鸭肉,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,可滋五脏之阴,清虚劳之热。三伏天吃点鸭肉,可以消暑滋阴,健脾化湿,补益虚损,为夏季清补之佳品。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量适中,不必担心会发胖的问题,适当吃鸭肉还有助强健体魄。

若将鸭肉与冬瓜同炖,能补虚、滋阴、消暑;将鸭肉与海带炖食,则对心血管病患有益,而将鸭肉与海参、火腿共炖,其汤汁可补五脏之阴,清虚劳之热,对肝、肾阴虚所致头晕、目眩、耳鸣、健忘、腰膝酸软、小便赤热等症状有很好疗效。

三伏天进补,要清楚自己身体是阳虚或气阴虚,可以请医生诊断指导。如是阳虚体质,三伏天可吃羊肉、牛肉、鸡肉、鳝鱼、樱桃、龙眼肉等性温的食物,如是气阴虚,除了鸭肉外,还可多吃一些甘寒补肾益阴的食物,如鹅肉、甲鱼、梨、荸荠、紫菜等。

(记者 张沼婢 实习生 丁思琳)