“为改善学生营养，学校成立了领导小组并聘请了营养师，定期对营养餐工作和学生营养状况进行检测和反馈。同时，利用校园宣传栏、每周班会课等机会，‘见缝插针’向学生们普及营养知识，真正达到改善学生营养、提高学生体质的目的。”在介绍福安二中初中部如何改善学生营养时，校方负责人冯恒春说道。
市教育局学生资助中心负责人陈允锦介绍，2011年起，我市推行学生营养改善计划，各项做法经过逐年完善，成效渐显，而且许多学校结合本校实际情况，做出了特色，福安二中初中部的做法，值得许多学校借鉴。
福安二中初中部是如何将改善学生营养落到实处的?近日，记者来到该校。中午11时30分左右，学生们开始有序进入食堂就餐，当天的菜式有：焖瘦肉、山药炒木耳、西红柿炒鸡蛋、煮西蓝花等7样菜，学生可自行选择两素一荤一汤进行就餐。
家住大留村、距离学校5公里的初三寄宿生张裕涵今天食欲很好，吃完盘中饭菜后，还喝了一大口汤。“平时家里吃得比较简单，学校食堂的饭菜注重荤素搭配，营养更加均衡。每天早上，有一杯牛奶、一个鸡蛋，在端午、元宵等节日，食堂还会有粽子、汤圆等食物。”张裕涵说。家在坑门里村、距离学校7公里的寄宿生钟春宇今年上初中一年级，身高已经有170cm出头了，长身体的年龄更需要营养，他表示，学校食堂的饭菜可口，并且经常更换菜谱，菜式多样。
要做出健康营养、学生们爱吃的菜，并非易事。餐具消毒、厨房紫外线杀菌、食材清洁、炒菜……一大早，福安二中初中部食堂的工作人员陈师傅就忙开了。
陈师傅的一系列工作，在“省农村义务教育学生营养改善计划监管平台”(以下简称“监管平台”)手机小程序端就能实时看到。福安市教育局学生资助管理中心负责人缪希荣拿出手机，向记者展示了“监管平台”的强大功能：“监管平台”设有陪餐、留样、用餐快报、采买登记、食谱预告等五大板块，从食堂工作人员健康证信息，到食堂基本信息;从校方食堂陪餐人员陪餐照片留底，到食材的加工、分餐、留样等过程，均有记录，实现了对学生营养餐工作全链条的全过程监控。
此外，“监管平台”还设有电脑端，可通过大屏幕查询到各校陪餐完成率饼状图、各校食堂摄像头监控画面、食材运输车行经路线与车内外多角度监控摄像头画面等更直观的文、图、频信息。
“2020年9月，‘监管平台’开始启用，目前，福安市37所农村义务教育公办寄宿制学校已普及‘监管平台’，惠及5000多名学生。‘监管平台’可实现对配送、陪餐等详细情况的可视化监管，也方便了食材统一采购、统一分配、统一运送至学校。下一步，将施行扫码登记陪餐记录、每月汇总并公示各相关学校每周营养餐食谱下单情况等措施，进一步完善‘监管平台’系统。”缪希荣说。
改善农村义务教育公办寄宿制学校的学生营养，非一日之功、非一人之力可成。近年来，各县(市、区)政府从学生的住宿条件、生活物品、食堂工友、食堂设施设备、学生伙食补助等各方面加大投入，其中福安市推出“368惠生工程”,“3”是市财政补助农村义务教育寄宿制学校寄宿、寄午餐学生每年每生300元，作为学校的管理经费，“6”是1、4、7年级寄宿新生，给予每生每年600元补助，统一购置寄宿设备和用品，“8”是在省定营养餐补助的基础上，市财政每人每天增加补助8元。
各县(市、区)落细落实营养改善计划的背后，是市教育局将“我为群众办实事”的责任扛在肩上。长期以来，我市推动农村义务教育营养改善计划高标准实施，在省定补助标准每生每年1000元的基础上，各县(市、区)地方财政加大投入。2020年，各级财政投入3422.57万元，其中本地财政投入2096.08万元。仅去年一年，就有159所农村义务教育公办寄宿制学校实施了营养改善计划，惠及15208名学生。
(见习记者余根坤文/图)
