本报讯 (记者罗剑生 通讯员庄莹 文/图)为打造新区地方特色，弘扬美食文化，挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌，推动旅游产业发展，从本月起至2021年1月，泉州台商投资区开展第二届“十佳特色小吃”评选活动。
此次评选活动由台商区教育文体旅游局主办，区文体旅游服务中心承办，洛阳镇、东园镇、张坂镇、百崎乡协办。评选活动按照自愿、公平、公正的原则，采取制作人(单位或个人)申报、乡镇推荐、初选、专家评选的方法进行。
主办方表示，台商区“十佳特色小吃”应具备以下几点：一是具有鲜明特色，能体现台商区特有的美食文化和地域特征，符合餐饮消费饮食习惯;二是主要原料为本地生产，具有一定的历史传承;三是制作工艺标准化，质量优良、稳定，价格适中，其中，菜品要色、香、味、形俱佳，符合国家卫生标准;四是销售量大，市场占有率较高，或在民间流传广泛，且具有较好的市场开发前景;五是选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生，不使用国家禁用的动、植物和化学添加材料。
评选分为报名、初选、决赛、公示四个阶段。各乡镇积极组织本辖区餐饮企业和个人报名参评，认真填写《泉州台商投资区第二届“十佳特色小吃”参评报名表》，原则上要求每个乡镇至少推荐5种美食。各乡镇于12月7日前将申报材料统一报送区教育文体旅游局文广旅游科，文广旅游科按评定标准进行初选，甄选出参评美食候选名单。同时，通过报纸、网络等发布候选名单及相关信息。
入围参评特色美食采取场外提前预制或原材料自备、现场制作方式，由文广旅游科组织烹饪专家、社会各界代表组成评审组，对入围美食进行集中评审。评审投票得数前10名为拟获评名单。评审结果及时通过报纸、网络进行公示，接受社会监督。
凡获评台商区第二届“十佳特色小吃”的单位或个人，由区教育文体旅游局颁发牌匾、证书，并在电视、报纸、网络等媒体进行宣传推介。入围的“十佳特色小吃”，优先作为台商区旅游推介开发、宣传推广的对象。
