环境卫生差，无法提供酱料等食材的溯源凭证，大量食材随意落地摆放……这是记者跟随执法人员对部分网络餐饮店检查时看到的场景。记者发现，没有堂食的网络餐饮店，由于没有食客监督，普遍存在较大的食品安全隐患;而一些有堂食的餐厅，也依然存在不规范操作。一次整治，让记者更加感受到对网络餐饮监管的重要性。
食品安全是一个复杂的社会问题，网络餐饮则是食品安全监管中的难点。在本次专项整治行动中，我们看到了相关部门对打击网络餐饮违法违规行为的决心和力度，也看到了网络餐饮监管之路依然任重道远。
网络餐饮行业的飞速发展，对监管提出了更高的要求，更加考验管理智慧。除了一次次的专项整治行动，还需要建立常态有效的监管机制，推动监管前置，进一步完善网络餐饮食品安全管理规范。同时，要强化对食品原料供应渠道的抽检与溯源管理，探索建立打破地域限制的联动协调执法管理机制，真正提高监管的效率与效力。
网络餐饮领域不是法外之地，经营者要加强自身的食品安全意识，牢记食品安全主体责任，严格履行餐饮服务经营义务，变被动曝光为主动检视。另一方面，作为网络餐饮第三方平台，更要对入驻店家把好关、严审核，不能只贪图店家数量增加带来的利益而忽视食品安全。
与此同时，不能忽略社会力量的作用。要多多动员消费者、街道、社区、志愿者等各方社会力量，为监管多布“眼线”，及时发现问题，群策群力，实现共管共治局面。
(本报记者 林智岚)
