近期，漳州市发生了多起因食用泥螺引起的食物中毒事件。
泥螺属软体动物门腹足纲后鳃亚纲头楯目阿地螺科，外壳呈卵圆形，壳薄脆。它是可供食用的主要软体动物之一，人们多用盐渍后生食。食用泥螺之所以会引起食物中毒，主要是因其受到贝类毒素污染。
贝类毒素引发的中毒症状为：初期唇、舌、指尖麻木，接着腿、臀、颈部出现麻木，然后出现运动失调。中毒症状不尽相同，大多数病人意识清楚，有些人伴有头晕、头痛、恶心和呕吐症状，随着病程发展，呼吸困难逐渐加重，严重者可因呼吸肌麻痹而死亡，死亡率为5%-18%。无特效解毒方法。
为此，提醒广大居民，近期不购买、不食用可能受贝类毒素污染的泥螺，警惕麻痹性贝类毒素中毒。一旦食用了泥螺等海产品，出现身体不适症状，应尽快前往医院就诊，并主动向医生告知饮食史。
