《2021年丰泽区治理“餐桌污染” 建设“食品放心工程”工作方案》近日出台。方案将按照“四个最严”要求，持续推进治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
食品原材料从种植到加工，从销售到食用，每个环节都直接关系着食品的安全。丰泽区将紧抓种植、食品生产、食品流通、餐饮服务、食品进出口等各重点环节全过程监管，多措并举，把好关口，全力守护好食品安全。
种植环节，将实施化肥农药减量增效行动，全区化肥、农药使用量比2020年减少2%，推行农产品达标合格证制度，严厉打击非法添加、违禁使用、制假售假及私屠滥宰、屠宰病死猪、注水注药等违法违规行为等。
在食品生产环节开展监督检查，以肉制品、速冻食品、食用植物油、饮料、食品添加剂等食品生产企业为重点，对抽检不合格率较高的进行综合整治，对连续多次抽检不合格的企业提高风险等级。
在食品流通环节开展风险排查治理，加强集中交易市场入场查验管理，定期评价食品安全状况。加强食用农产品、校园周边冷加工糕点、冷冻饮品、特殊食品、“三无”食品、“五毛”食品等重点食品的监督检查，推进假冒伪劣食品专项执法行动。同时，将推动市场升级和冷链物流建设。完成1个农贸市场升级改造或新建;支持商贸流通企业建设改造冷库设施。
餐饮服务环节，将实施校园食品安全守护行动，在“明厨亮灶”覆盖率100%的基础上，力推小学、幼儿园“互联网+明厨亮灶”。此外，还将开展“脏乱差店家入驻外卖平台问题整治”。
食品进出口环节，严格进口冷链食品监管，做好全检测、全消毒、全追溯管理。加大对进口冷链食品批发经营者和重点场所检查力度，进货查验责任不落实的依法严厉查处。
据悉，丰泽区将聚焦群众“米袋子”“菜篮子”等大宗消费食品，紧盯校园周边、城郊接合部、夜市摊点和网络销售等重点区域环节，组织实施食品安全检验检测计划。开展食源性疾病诊疗的社区服务中心全部纳入食源性疾病监测范围，扩大食品安全风险监测覆盖面。开展贝类风险监测，对辖区内来自泉州湾、湄洲湾、围头湾等主要海湾的贝类产品，开展赤潮毒素、重金属、大肠杆菌等风险因子监测。持续推进食品放心工程攻坚行动，落实“中国好粮油”行动计划，深化优质粮食质量工程提升行动。丰泽区还将持续推进食品安全“一品一码”全程可追溯体系建设。配合推进全省食品安全“一品一码”全过程追溯体系二期项目建设，实现智能化、便捷化、实用化目标。同时，推行源头赋码、入市验码、凭证销售，在大型商超等经营场所试点亮“码”销售，实现食品追溯数据消费者扫码可查询。(记者李菁 通讯员王志超)
