在网络时代，人与人的交流很多时候在各种“晒图”之中就不经意完成，这种更为强调视觉的社交方式，也催生了各种网红产品和行业。而对于网友们热衷“晒”和分享的餐饮体验，看上去缤纷多彩的轻食，受到不少人的追捧。
据网络百科资料，轻食其实并非特指某种食物，而是一种餐饮的形态，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材本来的营养和味道。只是，随着不少主打健康、减脂的轻食产品“翻车”，也令不少网友质疑，轻食真的健康吗，还是在收割“智商税”?
正确认识轻食
避开认识误区
据介绍，很多时候，轻食可以是舶来品，也可以是基于本地餐食习惯之上改良的健康轻食。在我国，轻食可以是以烤鸡胸为蛋白质主要来源的一份沙拉，也可以是一份方便膳食餐。轻食的理念是让食用者的营养摄取均衡、简单、健康，同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。
相比其他食品，轻食由于加工少，控制调味品的添加，热量较低，它的高纤维也让人饱腹感更强，从而控制了食物的继续摄入。网友们指出，要正确认识轻食，就要避开一些误区，比如说，轻食并不等同于沙拉，所以轻食并不是只吃菜不吃肉。要想达到营养均衡的健康状态，每天只摄入蔬菜，不摄入肉类是不行的。
此外，很多调味品本身的热量并不低，轻食虽然要求少油少盐，但也不是和这些调味品绝交。夏季出汗较多，如果没有保持一定的盐分摄入，很容易导致人体电解质失衡。需要注意的是，在很多轻食菜单中，鲜榨果汁也被当成一种轻食饮品，但它并不利于健康。榨汁之后，水果中的膳食纤维出现损失，比直接吃新鲜水果差多了，而且果汁的价格也比水果贵不少。
轻食产品频“翻车”
网友产生信任危机
不少想减肥的网友，既迈不开腿，也管不住嘴，最后只能从吃上面做文章，吃点健康的，吃点低热量的，就这样，主打均衡、简单、健康的轻食产品一下子受到了网友们的追捧。轻食的背后，被不少网友直接当作减肥食品，这种定位也在轻食产品的宣传中加以扩大传播，在网友健康意识不断提升的当下，轻食产业得到了快速发展。
近日，上海市消保委对号称销售第一的网红轻食产品——田园主义全麦面包进行检测，发现这款面包的实际能量比宣传的高出近40%。事发后，田园主义公司方面在官方微博道歉，承认近期一款原味全麦面包营养成分标识不符。
此事引发众多网友热议，一下子上了微博热搜，不少原本指望通过吃轻食减肥的网友质疑，轻食背后套路多，容易被收“智商税”。网友梳理发现，近年来“翻车”的网红轻食产品并不少，有饮料“0蔗糖”误导宣传的，也有轻食代餐产品虚标营养成分的。
网友们表示，轻食行业的监管和标准尚未跟上，轻食产品良莠不齐，一些产品的宣传中，充斥着各种塑身、减肥等噱头，实际却在产品包装上虚标成分和热量，忽悠消费者。网红轻食产品的一次次“翻车”，也令许多网友对轻食行业产生了信任危机。
(陈丽明/文郭雅霞/图)
