昨天，杭州正式入伏。有人说“夏天唯有空调和冰镇西瓜不可辜负”，尤其是刚从冰箱里拿出来还冒着“仙气”的冰西瓜，咬下一口，鲜甜爽口、清凉解渴。然而近日，“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”冲上微博热搜第一，让很多爱吃西瓜的网友“瑟瑟发抖”。
隔夜冰西瓜真有这么多细菌?我们还能愉快“吃瓜”吗?夏季饮食又该注意些什么呢?让我们一起来看看。
一口吃下8400个细菌
这个数据究竟是怎么来的?
首先，微博热搜“一口吃下8400个细菌”这个数据是怎么得来的呢?这来源于央视《健康之路》中的一个实验。
实验人员采用4种生活中常见的切西瓜方法，将剩的西瓜放入同一个冰箱冷藏24小时，取出后对西瓜表面进行了细菌培养实验。结果显示，不同切法检测到的细菌数量有着巨大的差异。
1.切开的西瓜直接放冰箱，4小时后再封上保鲜膜继续冷藏：25克西瓜含160个细菌。
2.用勺子挖着吃剩下的西瓜冷藏：25克西瓜含1600个细菌。
3.刚刚切完生肉的菜刀和菜板，用流水简单清洗后切西瓜冷藏：25克西瓜含8400个细菌。
4.用专用刀板切西瓜冷藏：25克西瓜含45个细菌。
实验结果竟相差187倍，看完是不是惊呆了?实验人员表示，切西瓜的刀、砧板，裹的保鲜膜，以及空气，都是有细菌的，导致切开的西瓜面被污染，且时间放得越久，污染的细菌就越容易生长繁殖!
试想下，如果采取了不恰当的“切瓜”方法，你每咬下一口西瓜，就有8400个细菌进入了你的肠胃道。如果其中正好混杂着致病菌，那么，就容易导致疾病。
专家建议，想要西瓜安全过夜，一是用专用刀板：切瓜时，用专用切水果的干净的刀和砧板，尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜;二是包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染;三是及时放冰箱：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，放进冰箱可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。四是冷藏时间最好不要超过12小时，最长不超过24小时。
常州一女子吃隔夜冰西瓜小肠坏死
杭州一病人吃坏肚子导致休克
显然，冰镇的隔夜西瓜和细菌数量过多并没有直接关系，而是和我们的生活习惯息息相关。
近日，江苏常州的一名60多岁的张女士，因为吃了半个冷藏的冰西瓜导致小肠坏死而险些丧命。
张女士平日爱吃西瓜，6月底，因为天气闷热，她去超市一连买了四五个西瓜，回家后将其全部剖开，用保鲜膜从上面到底部整个包起，放入冰箱冷藏着慢慢吃。前几天晚饭后，张女士一口气吃了半个冷藏的冰西瓜，睡前她突然感觉一阵阵腹痛，随后症状加剧，还出现呕吐、发热等症状。送到医院时，张女士已经出现了休克血压，小肠坏死，有严重的细菌感染。主诊医生表示，低温可以导致小肠痉挛，导致肠道的缺血缺氧，可能导致缺血性小肠坏死。小肠坏死后还可能导致肠穿孔，感染性休克，严重的可以致死，这种情况多半需要及时的外科手术。好在送医抢救及时，张女士目前已经处于恢复期。
在杭州，最近急诊接诊到因为吃坏东西、烹调不当等引发急性肠胃炎的患者也不少。
杭州市第一人民医院急诊科副主任医师赵雪说：“天气炎热，尤其是抵抗力较差的老年人，或者有肿瘤等基础疾病的人群，自身免疫有缺陷，更容易发生胃肠道细菌感染。 ”
前不久，市一医院急诊科就接诊了一位血液肿瘤疾病的患者，原本疾病还处于稳定状态的，但是吃坏东西以后，出现了比较严重的消化道症状，还引发了脓毒血症，出现休克。
还有一位70多岁的大伯，来的时候发着高烧，还有腹痛、腹泻等消化道症状。在询问病史时，医生得知，大伯之前在家里吃了不少黑木耳，老伴烧黑木耳的时候可能没完全煮熟，只是过了一下热水就上来了。
