2015年9月1日，付素清118岁生日宴，老人胃口还不错。 (资料图片)
医学报告
她有很多好基因脂质代谢能力好
三年前，四川省保健科技学会基因与健康专业委员会主任姜俊成曾专门采集了付素清老人的口腔黏膜，并送至上海的专业机构进行基因检测。结果显示，付素清的脂质代谢能力比较好。这也就解释了，为何老人顿顿吃回锅肉可血脂却依旧正常。
此外，付素清身体里还有很多令人羡慕的好基因，比如她的钙磷代谢调解能力、叶酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的几率也很低。
就在得知老人去世后，姜俊成再次拿出老人的基因检测报告，“按照报告分析，她还可以再活1到3年的。”而就在8月19日，付素清119岁生日前夕，曾有医疗人员对其做过体检，女儿徐桂花说，当时血压和其他指标都显示正常。
那么，为何老人会突然去世?姜俊成说，9月1日，他曾专门前往老人家里拜访，“当时她的气色和精神状态大不如前了，而且目光有些呆滞。”询问了老人的饮食情况后，他有些担心，“不能老人不想吃就由着她。”
姜俊成把人体比喻成火炉，每天必须要有足够的能量支撑，否则就可能熄灭。“衰老是人体自然规律，老人胃口不好也是一种衰老的表现，这个时候，他更需要保证营养。”他认为，老人的去世原因是器官衰竭。
数据
成都百岁老人：去年底有846人
根据《成都市2015年老年人口信息和老龄事业发展状况报告》，截至2015年12月31日，成都市百岁老人共计846人，比前一年多了40人。这846位百岁老人中，依旧呈现“阴盛阳衰”之势，男性259人，女性587人。
据成都市老龄委统计，截至2013年底，成都110岁以上老人共有9名，排在付素清之后的分别是崇州的雷杨氏、温江区的唐志渊、双流区的朱郑氏等。
不过，在2014年初，成都第二长寿的雷杨氏去世，享年116岁。出生于1900年的唐志渊老人，曾是成都最年长男性。113岁时，唐志渊摔了一跤，出行只能靠轮椅。尽管如此，他却“静”不下来，每天坐在床上打拳。115岁生日前夕，他还在家人的陪伴下，游了趟青城山。不过，刚过115岁生日不到一个月，老人在家中辞世。
目前，成都最长寿的老人要数双流区胜利镇云华社区9组的朱郑氏。8月，她过了116岁生日。就在生日前一个月，有记者前往老人家中探访，这位老人正在吃玉米，将玉米一颗一颗剥下来，放进嘴里慢慢嚼着。得知晚饭要吃韭菜炒鸡蛋，老人立马让家人把韭菜递给她，“我理!”
朱郑氏的二儿子说，母亲喜欢做事，在110岁前后，还坚持每天割猪草、打扫院坝等，做些简单的活儿，至今，她的生活仍能自理。“她常讲，身体是练出来的，不能偷懒。”
分析
百岁老人共性：心态好、家庭和睦
付素清老人每顿离不开回锅肉、高新区的高兴让老人最爱甜烧白、新都区的席少珍老人一直不吃肉……这些饮食习惯不尽相同的老人，都活到了百岁以上，光从饮食上，很难总结出一套“长寿经”。
2014年，成都市老龄委曾对成都的720名百岁老人进行调查，生活习惯也都是各不相同，超过六成的百岁老人都对甜食情有独钟，18.90%的百岁老人有时或者每天打牌、打麻将，还有16.93%喜欢去茶馆坐坐。
不过，有一项统计是大多数百岁老人的共性——心态好。720名百岁老人中，89.17%都是“乐天派”。而心态好，也与生活环境有很大的关系。“家庭和睦，心态多半也平和，这对健康长寿有很大的帮助。”四川大学华西医院老年医学中心副主任、博士生导师甘华田教授说，此前，他曾对都江堰等多地的百岁老人进行调查，结果发现长寿的老人，多半都是家庭和睦，性格豁达。
