沙县美食城
于是我看到了原来是货郎担上的沙县富口豆干和沙县小笼包，走进了一家家挂着沙县小吃的店铺里；原来在街头巷尾自家做的一点扁食拌面的手艺，走向了县城以外的其他各个城市。
后来的故事大家有目共睹，政府发现民间自发兴起的沙县小吃能给当地百姓带来实惠，于是决心扶植当地小吃产业发展。先是成立了“小吃办”，而后每年举办“小吃文化节”，对外也打出“沙县小吃”的商标，开设示范店等等。简简单单的沙县小吃店铺犹如雨后春笋，几乎是一夜之间在中国各个城市里生根发芽。
当然发生变化的也不仅仅是沙县小吃，农民学会做小吃，有了技术挣钱去，挣钱回来买房子。沙县小吃这几年的发展，不仅给当地农民创收，客观上也拉动了沙县县域经济的发展和乡村城镇化转型。小吃从街头巷尾到了“进宾馆，进酒店，上机关，上国宴”，县里还专门打造了小吃城。高速公路开到沙县边缘，三明高铁站也进驻沙县，据说2015年在沙县建设的飞机场也即将投入使用。
