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泉州新闻网8月4日讯 暑期，一边是学有所成的孩子，热切地盼望着“高校录取”的消息，一边是初入大学的学子们，开始以掺杂了理想、专业、责任的视野分赴各地开展暑期社会实践、社会调查，开始了对社会的了解、思考。
近日，清华大学人文社会科学学院等五院系的9名学子，奔赴以沙县小吃闻名天下的小吃名城——福建沙县，开展为期一周的新型城镇化调研。【清华学子走访魅力沙县探寻“兴城之路”(组图)】
沙县是座千年古县，素为闽西北重要的商品集散地，一代名相李纲曾在这里蹴足，诗人韩偓诗中提及……
在沙县小吃的带动下，沙县这座千年古城究竟发生了怎么样的变化，这些变化又引发了清华学子怎么样的思考，且看，这群学子给本网发来的相关报道和记录。
从沙县小吃到新兴城市
——写在赴故乡沙县社会实践的前夜
说起沙县小吃，也许你我都分享有那份关于美食的共同记忆：刚烫熟的拌上浓浓的花生酱的面条，和才起锅的一颗颗剔透的扁食……但是说起沙县，可能我自己收藏了一分独特但也平凡的记忆。
说其独特，确实独一无二。你可能听过沙县小吃，但你说不定不知道沙县位于我国的哪个位置;你可能尝过拌面扁食，但你说不定并不了解沙县当地还有香脆的炸油饼、炸芋头粿子;你可能听过工业兴城产业兴城，但你说不定从未听过靠小吃拉动的县域城镇化。沙县，在三明北边的一小块河漫滩平原上，演绎着许多不为人知的故事。
关于沙县的历史，我是从老人那听得的，其实沙县古时候叫作“金沙县”，后来似乎是怕听起来太富气招贼，就把“金”字儿隐了，剩一个“沙县”。沙县是块富庶的地儿，不仅县城依山傍水、资源丰富，而且这城里的人勤快耐劳，家家户户都有那么些特色手艺，逢年过节或者菩萨生日的时候，都会做些小吃小点全村里的人分享，这大概是“沙县小吃”的雏形罢。而后县城不知怎么沾染上赌博和标会的风气，沙县成为一座赌城，最终沙县民间标会接二连三地倒闭了，老百姓资产皆成泡沫。怎么办？这时候县里人想起了自己的传统手艺——做小吃。
