日前，第三届中国食品名城(漳州)食品交易会暨第二届龙海国际休闲食品博览会完美收官。3天，近600家参展商展示展销上万款各具特色的食品，参会经销商、采购商约1.5万人，达成现货交易、协议交易合计36.7亿元。
“食博会给食品产业带来新动能。而食品产业的发展，也给食博会带来无可估量的品牌效应，实现了优势互补、良性循环。”正如经销商邓仰超所说，展会是促进共进共赢的明智选择，能够助力企业乃至整个行业加速发展。
市场的新机遇
冻干酸奶块、脆吐司、鳕鱼泡芙、液态奶蛋糕、冻干粥……逛展的“老饕”们惊喜地发现，网络平台直播间的爆款零食，一股脑地在食博会上现身了，而且背后的东家大多还是漳州本地的企业。上万款产品中除了新式口味的传统食品，也有首次上市的创新产品，不少产品采用了现代加工技术，营养健康、休闲方便食品唱起大戏。
“我们已是第二次参加食博会。”状圆食品有限公司的展位前挤满了咨询的客商，公司负责人曾思立告诉记者，今年准备了3大系列的30多种产品，产品包装也升级换代了。
“本届食博会，龙海有特装展位160个、国际标准展位425个，很多企业认真筹备展会，排队等特装展位。”龙海区工信局党组书记、局长陈霖祥表示，展会也进一步满足企业做大做强、做优做精的个性化需求。例如，卡尔顿等企业还举办了品鉴会等活动。
企业热情高涨背后，是对国内市场需求的信心。去年在疫情的影响下，不少行业受到冲击，但首届龙海国际休闲食品博览会的溢出效应不断呈现。在去年初复工复产的热潮中，龙海食品企业多数满产超产，厂房门口货车排队等货，多家企业更是用3个月就完成过往一年的产值。数据显示，2020年，龙海食品工业产值持续保持15%以上的增长态势。
“这次展会设置了专业观展日和观众开放日，经销商跟逛展的普通观众分流，不仅组织上更专业，服务也更精准。”丹夫集团有限公司工作人员陈艺贤表示，这一届客户质量比第一届好很多，客户也相对精准，东北、西北、西南、华东、华中的客户都有。
产业的新潜力
此次食博会设有综合食品、休闲食品、冻干食品、原辅材料、食品机械5大展区，产业的细分使得相关展商在与客户的对接上更精准。
连续两年参加食博会的台旺食品有限公司负责人苏明才就是食博会的受益者。“开展第一天，我们就拿下30多万元的订单。”2002年，他开始从事传统对虾养殖，2008年转行为对虾深加工。如今，该公司的“虾老大”品牌鳕鱼皮、一口蟹、香酥鱼等多款海洋酥脆零食凭着高钙质、高蛋白的特点引领潮流。公司与集美大学海洋食品学院合作研发的4款新产品正在紧锣密鼓试验中。
“虾老大”的成功，不仅源于在掌握核心技术上下苦功，更来自将线上直播间放在化验室隔壁，敢于用实验数据随时接受线上消费者的检验。
而这种“直播变现”也是今年展会一大亮点。走进食博会的现场，线上直播的商家随处可见。一家企业的工作人员说，仅开幕当天2个多小时的直播，就吸引超过10万人观看。
联合主流媒体、淘宝直播、抖音达人等线上线下同步直播，设置乡村振兴新品发布环节，食博会上的这些创新探索，充分展现了食博会引领食品行业数字转型的使命担当。
展会里还设有食品机械专业展区，打造食品产业上下游产业链融合发展的优质平台;还有汇集交易、仓配、物流等全业务流程的数字化解决方案供应商，为企业上线提供全流程服务。
“食博会让我们跟漳州的食品企业能够互动起来，为彼此带来很多发展机会。”麦雅数控科技有限公司负责人许文俊表示。
城市的新动力
健康食品是龙海的传统产业，也是三大支柱产业之一。全区拥有食品生产企业近600家，年产值500亿元，支撑起龙海经济社会发展的半边天。
回顾过去，2014年以来，漳州连续多年组织本土优质企业前往国内主要城市以及俄罗斯、泰国、柬埔寨、澳大利亚等国参展办展。再后来，漳州市以政府牵头、行业协会带动的模式，连续组织上百家漳州食品企业参加春秋两季全国糖酒商品交易会。
2019年，漳州开始在家门口办食品交易会。企业家们邀请全国经销商前来漳州参展，资源共享。2020年，食博会新增线上直播平台，“双线并举”成为亮点，凸显食博会品牌化、专业化和信息化水平的不断提升。
围绕“政府搭台、企业唱戏、服务发展、提升形象”的初衷，龙海以办好“家门口的展会”为契机，为辖区内高成长食品企业与省内外平台商、渠道商搭建对接合作平台，推动生产、加工、销售无缝对接，众多食品企业也顺势乘风破浪。
如今，政策效应逐步显现。去年，龙海从鼓励企业做大规模、技改投资，支持企业兼并重组、市场拓展等多方面给予真金白银的扶持。今年开春，30多家示范企业率先走上“2.0版”发展道路，一批食品企业有了更为广阔的成长空间。
此外，市场调节无形的手持续发力，倒逼行业转型升级。在激烈的市场竞争中，然利食品、恒鲜食品、正联食品等一批企业，投入大量资金进行兼并重组和技术改造。通过整合重组，倒逼企业从市场布局、产品创新、生产管理等方面加快转型升级，激发起企业做大做强的内生动力。
在老一辈食品人艰辛创业的基础上，一批“创二代”“创三代”青年企业家迅速成长，引领行业转型升级，更为龙海健康食品产业注入源源不断的创新动力和内源活力。(记者 黄如飞 苏益纯 通讯员 周志荣)
