朱鹏程:在郴州行庙堂之愿

泉州企业家杂志

 

五星级生态酒店,光鲜背后的攻坚克难

  众所周知,一座五星级的酒店,往往都是一座城市的名片、重要地标和重要配套,它在提升城市形象的同时,还可以促进周边环境的改善,投资环境的优化。

  朱鹏程也亲手创造、亲身经历了这样的变化,他告诉记者,随着五星级酒店奥米茄的开业,周边的楼盘越来越多,房价一下子涨到四五千元,甚至全市房价最高的楼盘就位于奥米茄附近。以奥米茄为中心,政府不断加大周边环境整治力度——以郴州河为例,曾一度污水横流的郴州河近年来在政府的大力整治下,又见清水绿洲。

  五星级酒店能带来的经济、社会效益,朱鹏程深信不疑,然而,为了这些耀眼的光鲜,他曾付出怎样的艰辛,却鲜有人知。

  这一切倾注了朱鹏程的心血。

  2011年,奥米茄酒店完成主体建设。站在光秃秃的钢筋水泥的建筑物下,想到6个月后,这里必须是一家按五星级规格建成营业的酒店,朱鹏程的脑子都要炸了。

  所有的酒店用品,小到牙签大到家具、大型机电设备等,都要朱鹏程亲自挑选。他初步统计了一下,酒店开业时所需产品多达2000多种,特别是一个酒店需要的很多大型机电设备如电梯、中央空调系统、热水系统、供电系统、弱电系统、安防消防系统等等,而这些产品又需从全国各地采购,各种物品从不懂到了解品牌、用途、节能、售后服务等朱鹏程一样也不敢放松。拼命是唯一的办法。曾经,两天内,他跑5个城市,期间自己与供货商谈货物品质、供货时间等细节还要负责亲自起草购买合同。

  即便如此,在采购过程中,朱鹏程还是牢牢把握一个原则——一定要让今后住酒店的客人享受到最优质的服务。于是,他在细节上下足功夫:挑选布草时,要求席梦思床垫上再加一层厚厚的羽绒垫,躺上去,柔软温暖;床上备4个枕头,软硬都有,任由顾客选择;花洒要最舒适的;牙刷、剃须刀他亲自试用,手感如何,掉不掉毛,会不会划破皮肤……

  时间紧,仅仅是难度之一。另一个更大的难度是之前朱鹏程从未做过酒店,因此遇到挫折也就在所难免。酒店开业前,朱鹏程向一个工厂订购洁具。按照合同上规定,朱鹏程先付30%的定金,到货付40%,验收再付30%的余款。但是,出货前,厂商临时反悔,要求再付40%的款项才肯发货。眼见酒店开业在即,无可奈何之下,朱鹏程只好妥协,全额付款。还有一次,他向一个经营家具的老乡订购了400万元的家具。谁曾想,收货时,朱鹏程却发现老乡的大理石茶几和餐桌以次充好,数量不符,搞得朱鹏程哭笑不得。

  不仅如此,忙碌中的朱鹏程很快意识到,酒店管理早已体系化、科学化,自己却一无所知。无奈之下,他一边要为酒店按时开业的所有事务性工作忙碌,一边还得挤出时间学习酒店管理,多次参加国家旅游局举办的旅游饭店各种培训,包括酒店设备节能升级、管理规范等等课程……

  那阵子,朱鹏程一下子瘦了10多斤,头发大把大把地往下掉。

  2011年年底,奥米茄酒店如期开业。开业庆典一结束,朱鹏程终于扛不住了,他趴在办公室沙发上,一睡就是整整8个小时。

  酒店刚开业,郴州市“两会”开幕,作为当地一家五星级酒店,奥米茄酒店被列“两会”接待点之一。来不及歇口气的朱鹏程又开始忙碌起来。

  他深知,这是个机遇,更是个挑战。每一个细节都需要注意,容不得丝毫的差错。两会开完得到所有入驻代表的充分肯定,做到零投诉,也赢来了很好的口碑,一炮打红。

  虽然已经全面考虑各个细节。但第一次,难免有些瑕疵。会议期间,由于人数众多,加上原本订购的水杯未到货,朱鹏程不得已临时到街上收集采购杯子。看着桌上各种杯具,朱鹏程想笑但却笑不出来。

  朱鹏程常说,酒店管理不同于工厂,工厂只要把产品质量、售后做好,而酒店是人服务人,面对面的工作,繁琐的事情太多,靠个人的单打独斗管不好这个庞大的酒店。有人说一个酒店像一个小型的社会,忙碌的朱鹏程又开始考虑酒店经营面对的竞争和成本不断地提高的问题,如何将现有设备节能升级,管理团队人才的培养等可持续的发展……

  经过多年的努力,如今的奥米茄酒店已步入了正轨。走进奥米茄酒店大堂,其大气但不失内涵,时尚而又不失古朴,富丽却不乏和谐典雅的布局让人留连忘返。坐在舒适的沙发上,听着音乐,端一杯清新的绿茶,望着不远处碧波荡漾的郴州河,让人久久陶醉其中,不能自拔,这便是奥米茄带给顾客的完美享受。

如今,位于风景秀丽的爱莲湖畔,紧邻郴州市演艺中心、石榴湾生态公园和王仙岭公园,距京珠高速入口和武广高铁车站分别只要3分钟、10分钟车程,奥米茄酒店已成为许多旅游商务人群来郴州入住的首选。

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