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现代快报讯 张小泉菜刀拍蒜又断了。2 月 20 日，江苏徐州一男子发视频吐槽称，用张小泉菜刀拍蒜后，刀竟然断成了两截。视频引发网友的讨论，也登上了网络热搜。对此张小泉厂家客服回应称，视频中的这个刀硬度比较高，能不能拍蒜要看材质，硬度越大刀越脆，也就越容易断，后面会提高产品质量。
今年 1 月，中消协点名张小泉。中消协报告中称，" 拍蒜 " 本是公众做饭最常见的场景之一，张小泉作为以传统刀具闻名的老字号，客服一句 " 不建议使用这种菜刀拍大蒜、拍黄瓜 "，让消费者的朴素情感无法理解。报告还指出，老字号品牌不能忽视消费者的知情权和选择权，更不能以所谓的 " 消费者教育 " 等营销手段，改变产品创新是为了更好服务消费者这一初衷。
现代快报记者注意到，根据天眼查信息，近日，张小泉股份有限公司公开了 " 一种复合钢、刀具及其制备方法 " 专利，摘要中提到，该发明涉及复合金属制品领域，复合钢包括硬钢层及韧钢复合层，使得所述复合钢具备高硬度，高耐磨性及高耐腐蚀性，能保证刀刃部分具备高硬度的性能。摘要还解释，将第一韧性钢与第二韧性钢交替叠合而成的所述韧钢复合层设置于所述硬钢层的两侧，能使所述复合钢保持良好的韧性和延展性，能保证刀具的韧性，解决了刀具受横向冲击容易断裂的问题。
2 月 21 日下午，现代快报记者联系上该专利发明人之一的吴晓明。天眼查信息显示，吴晓明系张小泉股份有限公司高管之一。他在电话中表示，刀具受横向冲击容易断裂问题只是该专利解决的其中一个方面，张小泉部分刀具使用了该专利。
针对此次徐州网友吐槽拍蒜断裂的刀具，有没有用到这一专利的询问，吴晓明没有作出回应。
现代快报 + 见习记者 郑阳 记者 马壮壮
（视频截图）
