吃嘛嘛香…热气腾腾才是生活
香喷喷的包子来上一个…
(资料图片仅供参考)
好吃到流泪…啥烦恼都没有了…
厨友@燕子Home
“然后这个酱肉馅…另外加点香菇丁啥的炒进去，拿来拌面也好吃…”
“真的非常好吃，进入我家祖传菜谱。”
♨️真香酱肉包????对不起我不减肥了
肉馅用料
腿肉(肥瘦4:6或3:7)500克
小葱(葱白葱绿分开)50克
姜末10克
老抽10
甜面酱30克
生抽20克
料酒20克
鸡粉2克
胡椒粉3克
五香粉2克
面团用料
中粉420克
低粉80克
水250克
细砂糖10克
食用油15克
干酵母5克
1.先做肉馅：腿肉肥瘦分开剁碎，姜切末，葱白葱绿分开切葱花。调味料混合到一个碗里。
2.热锅下一点点油，开中小火先把肥肉煎出肥油（煎出焦黄的油渣来会比较香），然后将姜末和葱白部分放进去，炒出香味。
3.再加入瘦肉部分和调味料，同样中小火炒散，炒熟就行不要炒太久、太老了。
4.放至温热时候，加入葱绿部分拌匀。放冰箱冷藏，让馅凝固，比较好包。
5.面团材料揉好，盖保鲜膜醒发20分钟。接着揉面排气后均分成16份。
6.取一份按扁擀成大小合适的包子皮，包入馅料。
7.依次包好全部。包子发酵到差不多1.5倍大，手指轻轻按压，会慢慢回弹就是发酵好了。
8.蒸包子：温热水上锅、先中大火烧开，上汽后改中火。蒸15分钟左右，关火焖2分钟揭开盖子…
趁热咬上一口…爽歪歪！
????不好吃不要????
我包的不好看但是味道非常好。
吃嘛嘛香…热气腾腾才是生活！
