12月21日23时59分，“冬至”节气到了!俗话说“冬至小年兜”，闽南话称冬至为“冬节”，石狮人的“冬节”是很有仪式感的。不仅是冬至，每当逢年过节，你家的厨房一定很热闹。
过节前的晚上，妈妈们一定在厨房里忙活着……噼里啪啦的油炸声，听起来热闹极了!当一盘盘炸物热腾腾出炉，年味就从这里开始了。
闽南民间有谚语：“冬至大过年，唔返无祖宗。”每逢清明、冬至，石狮人都有祭祖的习俗，因此要准备丰盛的佳肴进行祭祀。
由于提前准备的食物要存放至第二天“派上用场”，因此用“炸”的方式，不仅更适合存放，且色香味俱全。祭祀后这些炸物可以现吃，也可以和其他美食一起下锅煮，实在是很诱人。
为了准备这些“炸物”，大伙儿可是提前一天就开始忙活啦。清晨，大家起了个大早上街买菜。熙熙攘攘的菜市场里，好不热闹!
经过一天精心准备食材，晚上就要开始“炸”了。下锅!油炸声此起彼伏，炸醋肉、炸肉丸、炸带鱼、炸芋头……看那焦黄脆嫩的肉质，一个字：香!妈妈们妙手“炸”起了一锅浓浓的年味。
在外的游子，一定想起儿时在厨房外的期待心情。待“炸物”出炉，小孩子们来个“伸手偷吃”，先尝为快!口齿间蔓延着香酥口感，越吃越有味，根本停不下来。
到了节日早晨，长辈们依然在厨房里忙碌着，然后提着大碗小碗，回到老家的祖厝、宗祠里祭祖，有着隆重、虔诚的仪式感。
(胡丹扬颜华杰)
