记者从福建省连锁经营协会获悉，为保障烤番薯的品质与安全，推动和引导行业健康发展，依据《食品安全法》《标准化法》规定，近日，我省连锁行业发布了烤番薯团体标准。
据悉，该标准基于烤番薯的产品特点和消费者需求，规定了烤番薯的技术要求、制作过程安全卫生要求、检验规则、标签标志和包装、保存与运输、食用期限等，适用于现烤现售的烤番薯。
据了解，日前，福建省连锁经营协会组织了有关专家对烤番薯的团体标准进行审查。该团体标准由快乐番薯股份有限公司、福建省连锁经营协会、福建省标院信息技术有限公司、福建省标准化研究院、福州状元澜餐饮管理有限公司、福建快乐厨娘科技有限公司、三丘田(福建)农业科技有限公司、福建农林大学、福建恒正佳华食品有限公司等单位共同起草。专家组听取了标准起草组的标准编制情况说明，对标准送审稿进行逐章、逐条审查和讨论，标准起草小组针对专家意见进行修改和完善，形成标准报批稿。
据悉，烤番薯团体标准由福建省连锁经营协会归口，整合行业领军企业、研究院和高等院校、行业协会及相关机构进行紧密合作，发挥了企业创新主体的作用，有效推动了烤番薯标准化、规范化发展，填补了我省在该领域产品的空白，促进烤番薯产品质量的提升和企业的高质量发展。(记者温文清)
