突如其来的疫情，打破了人们原本宁静的生活，对我市餐饮业带来不少影响。近日，记者走访了解到，堂食顾客数量少了，餐饮外卖订单量也有所下滑，但不少餐饮商家坚持为市民提供餐饮服务，一些原本只提供堂食服务的商家也推出了外卖服务。
堂食顾客明显减少
近日，记者在12时-13时、18时-20时的饭点时间，走访市区的县后路、大通北路、延安路、苍园路等，在牛太郎自助烤肉(延安北店)、猪角·闽南猪脚饭(延安北路店)、亲爱的麻辣烫(闽南师大店)、太古桥拉面(中闽店)等店内，堂食的桌数不超过店里总桌数的二分之一，顾客自觉隔桌而坐。
“疫情期间，店里的生意差了一些，以往饭点能坐满6桌的顾客，最近减少了超过三分之一。”市区丽琴豆花(延安广场店)的朱先生告诉记者，外卖订单也受到了影响，相比疫情前，美团外卖平台的订单每日差不多减少了十多单，估计9月将减少三四百单。位于市区江景花园附近的江景烧烤(原闽南师大桥头烧烤)老板郭女士也告诉记者：“以往晚上8点以后是高峰期，店里能坐满至少4桌顾客，但现在堂食人数减半了。不少常客更愿意叫外卖或者带回家吃。”
“外卖大军”突然壮大
疫情让一些原本不提供外卖服务的餐饮店也加入了“外卖大军”。“疫情前我们家不提供外卖服务。此前，多数顾客更愿意选择堂食。疫情影响，我们店9月20日开始推出外卖服务，下单的人不少，截至9月21日下午3点已有30多单，主要集中在晚餐时间。为了让市民有更好的烤肉体验，下单的菜单中也销售了可反复使用的电烤炉。”市区新华西路一番烤肉的老板林先生告诉记者。
林先生还告诉记者：“自厦门发布发现一名中高风险地区输入型关联病例，堂食人数明显减少，营业额大幅下降。疫情前，饭点时段，店内的20桌都能坐满，高峰期还有不少顾客排队，现在最多只能坐满三分之二。”
外卖点餐少了
生鲜订单多了
9月18日起，全市居民小区(村)实行闭环管理，严格落实“测温、亮码”措施，减少人员流动。记者看到，市区的荣昌花园、冠成国际、万科城璟园等小区门口均设立了快递、外卖临时放置点，门口贴着“疫情期间，外卖、快递一律不得进入小区”“外来人员禁止入内”等显眼字样。
“现在骑手送外卖都不能进入小区，外卖要放在小区门口的临时放置点，需要住户自己来取餐。饭点时，放置点一般有20件左右的外卖。”冠成国际的工作人员告诉记者。“比起面对面取餐，在临时放置点取餐更安全。”住在市区东升花园的沈先生表示。“天气热，下楼拿外卖也麻烦。疫情期间，还是自己在家里做饭更安全。”市民张小姐表达了这样的观点。
“我们站点负责市区一部分地方的配送工作，包括桂溪花园、下洲花园、明发广场等。”美团外卖漳州家乐悦港站站长鲁友平表示，9月中旬日均配送订单量约2000单，与9月上旬相比减少了两三百单，中午时间段的订单量下降得最明显。
记者从饿了么漳州运营中心也了解到，外卖订单量少了。9月中旬市区日均配送的订单量约1.5万单，与9月上旬相比整体下降了约10%，对比上月同期下降了20%。饿了么漳州运营中心城市经理陈楚杰告诉记者：“近来，上午的超市订单量出现增长，增幅超100%，集中在粮油、生鲜等必需品。其他时间段订单均有下滑。”
业内人士分析，一方面，受疫情影响，小区实施闭环管理，骑手进不去，有些顾客不爱出来取餐，导致外卖订单量减少;另一方面，部分人觉得在家自己做饭更安全卫生，因而外卖点餐少了，粮油、生鲜等订单增多了。
“相比疫情前，近期超市日均订单量增长35%~40%，订单主要集中在生鲜食品类。”大润发芗城店的姚经理告诉记者，疫情期间市民降低外出频次，更愿意选择线上购物，这可能是超市订单量增加的主要原因。
(■本报记者 林 露)
