眼下正值野生红菇成熟采摘时节。在安溪县福田乡丰田村原始森林里，一朵朵悄然开放的红菇，正吸引着当地村民竞相进山采摘，当地村民们在乐享大自然馈赠同时，喜挣“生态钱”。近日，记者也跟随当地村民一起去体验采摘红菇的乐趣。
凌晨5点多，天刚亮，记者便在村民詹刺桔等人的带领下，徒步朝着山里出发。詹刺桔说，起大早采红菇，一方面是太阳出来后，红菇就会露出地面，质量会有所下降;另一方面是要与人争先。
物以稀为贵。红菇素有“菇中之王”美誉，是一种稀缺的野生菇品。因其营养价值高，风味独特，香馥爽口，深受广大消费者喜爱。
“会生长红菇的地方年年都会长，其他地方基本找不到。”詹刺桔说，红菇对周边生态环境要求非常严格，只生长在原始的某种硬木阔叶林下沉积很多年的腐植叶中，若有人把树砍了，也不会生出红菇。红菇生长还有选择性，同一座大山，同一片原始宽叶林中，两侧的红菇质量大不相同。
红菇生长时间也有限。作为大自然的产物，红菇在每年5—8月份，才可能出现。此时的温度高温高湿，在这样的环境中，红椎树底下才有机会冒出红菇。不仅如此，因这种野生菌的生长周期非常短暂、菌丝不能分离等原因，至今无法进行人工栽培。
詹刺桔介绍，野生红菇因其营养丰富，鲜甜可口，产量少，属于天然生长的高档补品，自然成为市场上的抢手货。“一直以来，红菇产量很难增长，但消费群体却不断扩大，市场供不应求，如今每斤已达2000元以上。”
深山采红菇不仅是体力活，更是细致活、运气活。几番寻觅，詹刺桔等人浑身湿透，采到十几朵红菇后便折返回家。一到家，他立即小心翼翼擦拭红菇，放到簸箕上拿到太阳底下晾晒，等着买家上门收购。“最多时，一次可采摘半斤左右的红菇，此次收获较小，晒干后大约有一两重。”詹刺桔说，采摘虽不易，却给村民们增加不少收入。
除了野生红菇，丰田林区里还生长有炭菇、黎菇等时令野生菇类以及灵芝、金线莲等。多年来，随着生态效益日益凸显，保护生态环境，发展生态经济，已成为当地村民的自觉价值取向。“绿水青山金不换，我们要保护好山林，让乡亲们在保护生态环境的同时乐享生态福利。”丰田村党支部书记陈添福说，近年来，得益于各级政府对保护生态环境的重视，以及当地村民爱林、护林意识不断增强，丰田村山林日渐繁茂，成为野生食用菌生长“宝地”，村民也借此吃上“生态饭”，腰包日渐鼓起来。
(□记者 罗剑生 通讯员 吴明娜)
