9月1日起，各级各类学校将全面开学。为保障学校师生饮食安全，泉州台商投资区市场监督管理局全面加强秋季学校开学食品安全工作，推进共治管理。
区市场监督管理局将加快实施学校食品安全智慧监管，进一步推进学校“明厨亮灶”提质扩面、提档升级，在实现“明厨亮灶”全覆盖的基础上，大幅度提高“明厨亮灶+互联网”覆盖率。至年底，幼儿园、中小学食堂“明厨亮灶+互联网”将实现100%。家长可通过“泉州台商投资区市场监督管理服务平台”微信公众号的“明厨亮灶”栏目实时查看全区各学校食堂后厨的操作情况。
同时，督促学校开展自查，规范提升学校食堂安全“一品一码”追溯体系建设，加大对供餐单位、学校食堂及校园周边小餐饮店等的监督检查力度，重点检查食品经营者是否取得食品生产经营许可，排查员工返岗情况、从业人员是否持有健康证明，贮存、使用的食品是否为“三无食品”、超过保质期限食品、腐败变质食品等。
此外，要求学校在大门及就餐区公示一品一码食品安全追溯体系建设主体码与明厨亮灶二维码。学校、供校集体配餐单位要严格落实食品留样制度，配备专用留样冷藏设备，专人登记保管，做到留样数量、留样时间等符合规定要求，留样记录完整，随时备查。
台商区已成立开学保障工作专班，区市场监督管理局将立足工作专班食品安全相关工作要求，派驻专业人员加强学校食堂监管，督促学校做好定点采购、专人配送、食材溯源、抽样检测、规范操作、过期清销、食物留样、食谱变换等工作。(记者陈桂生 通讯员黄芳菲)
