KTV里的酒质量安全过关吗?来源渠道合规合法吗?KTV给客人提供自制的冷/热餐食是否安全呢?针对市民群众关注的这些问题，结合前期“食安厦门”微信公众号网友投票的结果，本期“月月十九查酒”行动，市食安办邀请酒类协会代表、“月月查民评小分队”成员与市场监管执法人员、媒体记者一起，对湖里区两家量贩式KTV进行了突击检查。
今年6月，“月月十九查酒”在3家酒吧随机抽检了5批次啤酒，未发现不合格项，抽检合格率为100%。
大麦氧吧量贩式KTV
酒类标签标识规范 后厨管理有待完善
位于湖里区江头美食城东区4楼的大麦氧吧量贩式KTV，酒水超市的货架上都贴有相应商品的标签。市场监管执法人员随机抽查了一款品名为“欧拉印象罗玺城堡干红葡萄酒”、标签标注原产地为法国的红酒，一款马爹利洋酒，以及百威、科罗娜两种啤酒，要求经营者提供进货凭证。
检查结果显示，该KTV销售的酒类，在标签标识上较为规范，但商家提供的供货单据，尤其是啤酒的进货单内容过于简单，除了品名、规格、数量和单价外，没有体现产品的批次、生产日期等信息。江头市场监管所一中队队长黄竞指出，酒类商品的进货台账应参照预包装食品的相关要求，经营者应向供货商索要规范的上市凭证;如果销售的是进口酒，还需要索要相应的检验检疫证明备查。
在该KTV后厨，检查人员也发现了一些管理不到位的问题:例如，垃圾桶未加盖;散装食品存储不规范，容器上未加贴食品标签;从大包装拆封后二次分装的蚝油等调味品，也未加贴标签。在调味品区，一瓶2019年9月生产、保质期为12个月的“海南灯笼椒辣酱”被发现早已过期。
对商家存在使用过期调味品的问题，执法人员表示将进一步调查取证，并视调查结果依法进行查处。
在这家KTV，检测人员抽检了RIO鸡尾酒和百威啤酒，将带回实验室进行酒精度和麦汁浓度等项目的检测。
欢唱KTV古地石店
仓库货品存放杂乱 散装食品标签缺失
位于湖里区金边路568号航空古地石广场的欢唱KTV，店内未设置酒水超市，待售的酒水都存放在食品仓库内。执法人员现场检查发现，仓库内货品的存放情况较为杂乱，除了未售出的各种酒类，还有客人寄存的酒水，一些预包装食品，甚至还摆放着一台在用的爆米花制售机器，地上还有两大袋作为原料的玉米。
此外，仓库的角落里，还放有衣服、折叠椅等，还有一只未加盖的垃圾桶。禾山市场监管所执法人员李春光指出，食品仓库应该严格分类存放，规范管理，不允许放置垃圾桶;同时食品原料应离地离墙存放，防止受潮。对发现的问题，执法人员均当场指出，要求商家立即整改。对KTV消费者寄存的酒水，执法人员提醒说，经营者除了提供适宜的存储条件，分门别类好好保管外，还应及时对消费者做出提醒，避免出现过期的情况。
检查中，执法人员抽查了一款“麦卡伦18年单一麦芽苏格兰威士忌”的进货台账，商家通过“入市必登”系统打出了该款酒的上市凭证。
在这家KTV的后厨，执法人员也发现冰箱内的部分散装半成品，在拆封分装后也存在标签缺失的问题。另外，后厨仓库货架上的陈皮粉等散装食材，容器上也只贴了品名，没有标注生产日期、拆封日期和保质期。对检查发现的问题，执法人员均要求商家立即整改。
在这家KTV，检测人员抽检了科罗娜啤酒、麦克斯鸡尾酒两种产品。
【声音】
民评代表、厦门舒友酒业有限公司赞伟:厦门酒类市场总体还是比较规范的。按照酒类专卖局的要求，目前除了啤酒之外，在厦门市场上流通的红酒和洋酒都会贴有一张独一无二的溯源码，也就是“二维码身份证”，消费者只要用微信扫描一下，就能详细了解一瓶酒从出厂到销售的各个流通环节和身份信息，以此可以辨别酒品的真伪。(记者 陈 泥 通讯员 刘启国)
