一场降雨过后，黄培峰在林地间开挖马蹄笋。 (林劲峰 摄)
连日来的阴雨天气，为干渴的农作物送上急需水分。在南安乐峰镇炉山村，吸饱水的竹子郁郁葱葱，不断破土而出的马蹄笋，让种植户们笑开颜。
近年来，炉山村从宁德市引种马蹄笋，成立种植基地，发展合作社，以“合作社+基地+农户”的模式，为当地农民开辟增收新路。这一模式，更如“雨后春笋”般，被推广至泉州多地。目前在全市范围内，已形成10多个马蹄笋种植合作社、2000多亩种植基地的集群效应，带动农民增收致富。
“致富笋”在南安扎根
记者驱车来到乐峰镇炉山村时，马太马蹄笋生产种植专业合作社负责人黄培峰正在收笋、发货。他一边忙着挖笋、切笋，一边抽空介绍情况：“最近雨水多，一棵竹子差不多三天就能收一次笋，要求发货的客户很多，一点也不愁卖!”
黄培峰的家乡宁德，马蹄笋肉质脆嫩、鲜甜爽口、营养丰富，既可以切片生吃，也可以清炒、煮汤等，深受市场欢迎。当地早已形成产、销、深加工的马蹄笋产业链。几年前，在泉港工作的黄培峰希望退休后归隐山林，寻找一块适合种植马蹄笋的土地，把家乡的“致富笋”推广到泉州。
一听说黄培峰在找地，炉山村村民潘沿河立马想到了自己的家乡——南安乐峰镇，这里冬季温度高，不会有霜冻，5月至10月收笋季节高温多雨，十分适合马蹄笋生长、收获，更重要的是，种植马蹄笋，说不定是乡亲们的致富新路。
2015年，经过一番考察，黄培峰带着从宁德引种的马蹄笋种苗，在炉山村推广种植。在乐峰镇党委政府的帮助下，他成立合作社，吸引10多户村民加入，并与上百户村民签订租赁合同，流转山地133亩。
2017年，马蹄笋种植基地迎来第一次丰收。当年5月，泉州雨水多，山上冒出的笋尖尖，以惊人的速度生长，一棵竹子3天左右收割一次，整个收获季节，单棵竹子能挖一两百个笋。10月之后，随着气温下降，基地转而进行育苗，来年1月到3月，以卖竹苗为主。“马蹄笋市场零售价一斤10元左右，竹苗一棵也有10多元。”潘沿河说，“致富笋”就这么在家乡扎下根。
推广成立10多个合作社
这段时间，泉州的降水量逐渐增多，黄培峰的手机每天响个不停。电话里，外地销售商不断订货;微信上，还有来自全国各地的订单。
眼下，马蹄笋迎来采摘忙季。农忙时，基地雇佣的村民每天能获得100多元收入。采笋不需要太高的技术，劳动量也不大，对于留守的中老年村民而言，这是一项容易上手的活，一个月能收入4000多元。对于合作社农户而言，除了每月工资，年底还能根据入股比例参与合作社利润分成。黄培峰说，这是一条农民“家门口”的增收路。
“绿水青山就是金山银山。我有一个愿望，就是把马蹄笋推广到泉州更多地方，合作社的名字都想好了：绿水、青山、金山、银山、蓝天、白云……”黄培峰告诉记者，马蹄笋无需农药，施有机肥，适合南方山地种植，去年降水少，基地收了26万斤笋，雨水较多的2019年，收成有30万斤，竹苗一年也能卖掉1万多棵。
炉山村马蹄笋还“触网”了。在淘宝、拼多多等知名电商平台，马太马蹄笋网店的笋苗、马蹄笋打包妥当，销往浙江、江西、广东、广西、云南、海南等省份。
乐峰镇乡村振兴服务中心副主任雷燕铭说，炉山村的合作社已经上了轨道，“合作社+基地+农户”的模式被推广到更多地方。在泉州范围内，洛江、泉港、惠安、南安、安溪等多个县(市、区)均有合作社成立，基地技术人员手把手教农民种笋技术。“前三年最关键，我们会选择在种植、施肥等重要阶段帮助大家。”黄培峰告诉记者。
目前，以马太马蹄笋生态种植专业合作社为圆心辐射开来，泉州范围内的马蹄笋种植合作社已超过10家，种植面积2000多亩。小小马蹄笋，不仅盘活了炉山村的山地，成为当地新的特色农产品，还为更广泛的乡村山地带去发展新思路。黄培峰说，希望用3—5年时间，在泉州拓展1万亩马蹄笋种植基地，把星星点点的合作社连成串，成立属于泉州的马蹄笋生态种植联合总社。
