今日泉州网4月28日讯 (记者 孙虹)“开茶喽!”正值“安溪铁观音”春茶采摘、生产的黄金时节，中国产茶大县、名茶“铁观音”发源地福建省安溪县28日举办开茶节，祈愿一年好收成。
迎茶祖、上贡品、上香敬茶……传统的敬茶祖、祈茶福仪式过后，“安溪铁观音”大师和茶人代表共同鸣锣、喊山开茶，嘹亮喊话声此起彼伏回荡山间，寓意人们开茶丰收喜悦的心情。
“‘安溪铁观音’的制茶工艺与红茶、绿茶不一样，其工艺要复杂得多。”中国制茶大师王艺生说，“安溪铁观音”吸取了红茶全发酵和绿茶不发酵的制作原理，采用的是“半发酵”乌龙茶制茶技艺，历经3大阶段、10道工序、36个小时连续制作，形成独特的色香味，具有清香、浓香、陈香等三种香型。
从摇青、炒青，到揉捻、包揉，王艺生现场示范讲解制茶的每一道工序，让人们对“安溪铁观音”的精细制作工艺有了新的认识。
“安溪铁观音”品牌价值连续4年位居中国茶叶类区域品牌价值第一，达到1425.43亿元人民币。安溪县更是连续十年位居中国重点产茶县首位。
“安溪春茶晚，静待芽叶长。”为更好地保障春茶有序上市，安溪县政府在疫情期间出台支持复工复产的系列措施，从资金、培训、招工补助、金融支持等多方面扶持茶企茶农。
在营销渠道上，安溪已启动直播专场，安溪县代县长吴毓舟在直播中化身“带货达人”，通过拼多多线上直播专区，为全球网友倾情推介“安溪铁观音”，为茶乡“代言”。
“直播是一个趋势、是一个风口，可以在线与消费者互动，让产品推介更立体，消费者的感受更深刻。”安溪铁观音同业公会会长王文礼认为，对茶行业来说，做直播是利好之举，尤其县长直播带货，让消费者有机会甄别真正的“安溪铁观音”;这次疫情让大家更加注重健康，未来会有更多人选择茶叶这种纯天然的饮品。
当地茶界人士也指出，消费者通过直播间，能够迅速完成“茶园—购买”的过程，缩短了中间环节，购买将更加便利;县长直播带货的活动，也让更多企业参与其中，带动茶叶的消费，拓展产业发展新渠道，刺激产业复苏。(完)
