“前几天瘦肉18元/斤，今天去买菜发现已经涨到23元/斤了。这肉价，为什么涨得这么快?”昨日，市民蔡女士在市区某菜市场内选购了2根排骨和1斤瘦肉，一共花了70元。记者了解到，猪肉价格上涨与生猪供应量比较少有关。
记者走访市场，发现猪肉价格普涨。
猪肉涨了 一盘红烧排骨得50元
“这四五个月来，猪肉的价格一直涨，以前猪脚大概是15元/斤，这几天买起码得22元/斤。”市民陈女士说，他们一家六口，每天购买瘦肉、排骨或者猪脚等猪头类菜品的花费要近百元。
昨日，记者走访了多家大型超市和农贸市场后发现，瘦肉的价格在23元/斤左右，排骨的价格在32元/斤左右，猪脚的价格在22元/斤左右，肥肉则便宜些，价格在9元/斤左右。在东海某菜市场内，一位卖肉大姐告诉记者，一家四口一顿饭一般需要2根排骨，按照最近的价格计算，一盘红烧排骨的价格在50元左右。
记者查询相关部门此前发布的物价信息后了解到，一个月前，官方发布的瘦肉的价格在20元/斤左右，比现在便宜了3元/斤，排骨的价格则是30元/斤左右，而当时猪后腿的价格只要13元/斤。去年8月，瘦肉的价格为15元/斤，排骨的价格为25元/斤，猪后腿的价格为13元/斤。
“主要是受到生猪供应量的影响，供应量上不去，价格自然就涨了。随着秋天的到来，天气变凉后，市民对猪肉的需求还会上涨，猪肉的价格何时能降下来暂时不好说。”一位业内人士表示。
菜价相对稳定 果价有望回落
昨日，记者在几家超市和农贸市场了解了部分蔬菜的价格：西红柿5元/斤、生菜4.5元/斤、空心菜4元/斤、葱7元/斤、黄瓜3元/斤……根据官方数据显示，蔬菜的价格相对稳定，和上个月相比并没有太大的波动。
“之前担心受台风利奇马影响，一些外省的蔬菜产地受灾会导致价格大幅上涨，但目前看来价格还是比较稳定的，受影响的话也是短期的。”一位从事蔬菜批发的业内人士说，与去年相比，市民餐桌上常见的西红柿、生菜、花菜、葱、芹菜的确都涨价了，但从目前短期来看，蔬菜的供应和价格还是比较稳定的。
而价格冲上10元/斤的苹果，价格也有望回落。一位从事水果批发的市民告诉记者，9月、10月，即将迎来苹果的丰收季，价格也会随之回落。基本类水果价格的回落，有望带动其他水果价格一起回落。
畜禽产品产量增加 肉类市场供给有保障
7月份，我国居民消费价格指数CPI同比上涨2.8%，涨幅较上月扩大0.1个百分点，连续5个月处于“2时代”。面对物价上涨的压力，国家发改委相关负责人表示，影响物价总水平的主要是结构性因素，随着水果、蔬菜价格回落，夏粮丰收，农产品稳产增产，工业品供应充足，我国物价总水平有望继续保持基本平稳运行态势。
近日，农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，下半年猪肉供需关系进一步趋紧，猪价继续上涨压力较大。但由于禽肉、鸡蛋、牛奶等畜禽产品产量增加，消费结构调整加快，加之进口猪肉及其制品数量也有所增长，肉类市场供给总体有保障。
此前，农业农村部表示，从全年来看，受前期菜价水平偏高的影响，预计下半年部分品种扩种意愿较强，如果不发生大范围灾害性天气，后期及秋冬蔬菜供应有保障，蔬菜整体价格或将高于去年，但涨幅有限。
东南早报记者 李菁 吴嘉晓 实习生 郑伊颖 王泓鑫 文\图
