红酒小镇4天卖出1.6万碗“碗碗菜” 游客花上四五元就能吃饱吃好
“一份红烧血旺1元、一份番茄炒蛋2元、米饭1元，共4元，吃得饱饱的。”昨日中午，长江师范学院的大学生小朱向记者报料：涪陵蔺市美心红酒小镇景区的饭菜真便宜!
“菜的味道不错、分量也挺足，饭随便吃，我吃了两碗饭，感觉很饱。”小朱说，一般来说，景区餐厅的饭菜都要比外面贵，“没想到，这里竟然还有1元的菜，太不可思议了。有些菜，即使在主城路边摊，一份也要8-10元。”
在这里，3至6元能吃饱
张卫是涪陵蔺市美心红酒小镇景区餐饮部经理。他告诉记者，小朱同学的报料属实。今年清明节前，美心红酒小镇景区推出了“碗碗菜”餐厅，分为“1元区”、“2元区”、“4元区”。
在餐厅的“1元区”，凉拌豆干、川北凉粉、凉拌豆芽、蒜泥黄瓜、凉拌豇豆、凉拌海带丝、凉拌时蔬、油酥花生米、卤花生米、红烧血旺、红烧豆腐、南瓜汤、紫菜汤、米饭，共15个品种，统统只要1元钱。
“2元区”的菜，包括烧椒皮蛋、酸菜燕饺、肉末豇豆、番茄炒蛋、咸鸭蛋、绍子蒸蛋、红烧鱼豆腐、红烧香菜丸子、泡椒肉丝这9种。
“4元区”的菜，则有农家烧白、粉蒸肉、烩酥肉、红烧鱼块、红烧肉、魔芋鸭、红油拌猪耳、香拌核桃肉、排骨汤、香菇鸡汤10个品种。
另外，“卤品区”4元起，有11个卤菜，以及1元一碗的豆花、1元的调味料，总计47个品种。
张卫介绍，所有的菜都盛在大小不一的陶瓷碗中。除凉菜外，都一并放在透明的保温柜里，最贵的荤菜为4元，最便宜的、也是量最大的只需1元。
“在这里，游客只需花3至6元就能吃饱。”张卫称，景区推出“碗碗菜”餐厅的目的主要想满足景区日益增长的游客就餐需求，“公司要求我们走平民经济路线，不许赚钱，让来景区的游客，最低3元就能吃饱。当然，有消费能力的，我们也能提供更高档的菜品。”
4天假期，卖出16000多碗
昨天，家住南岸茶园的张先生一家5口人来红酒小镇玩耍。午饭就是在“碗碗菜”餐厅吃的。他们按口味从1元区、2元区、4元区各选一份菜品，加上饭钱刚好40元，“我们一家人总共吃了15样菜品。这里的价格太便宜了，饭菜也卫生。现场看着做、看着选，看起来就很有食欲，吃得也很放心。”
除了游客，景区周边的一些村民来此就餐。从事建筑工作的刘师傅告诉记者，以前，他下班后还要回到工地住宿处做饭吃，现在他经常点两个素菜、一个荤菜，加起来只花5元钱，“米饭管吃，荤素搭配，吃了干活也有力气。”
记者了解到，五一假期来景区的游客多，知道“碗碗菜”餐厅的游客也多起来，前两天中午的午饭时间要排很长的队，收银员和送菜的大姐都忙得腿脚不沾地。
张卫介绍，五一假期四天，“碗碗菜”餐厅总共卖出16000多碗菜，安排了服务及工作人员7人，蔬菜和肉类都是新鲜的，初步估算总体上有些亏损。
重庆晨报·上游新闻记者 张旭
