脱壳
蒸煮
榨油
出油
农历十一月，又到了茶油飘香时。走进德化县桂阳乡洪田村，就能闻到空气中飘荡着浓郁的茶油香。
油坊门口一袋袋的油茶籽堆得像小山似的，油坊师傅们有条不紊地把油茶籽用机器碾碎，装入大木桶内用火蒸上一小时，然后做成一块块直径大约一尺的茶麸饼，再放入压榨机里压榨出清亮的茶油。
据当地村民李笃育介绍，洪田村共有油茶林近4000亩，可年产30吨的茶油。今年他家共摘了约3000公斤的油茶果，经过脱壳、晒干后约有600公斤油茶籽，约榨了150公斤茶油，按每公斤200元计算，可收入3万多元。
据了解，德化于2010年7月被中国经济林协会命名为“中国油茶之乡”，现有油茶林面积约6.88万亩，年产油茶480吨，产值9600多万元。（通讯员 李宏图 黄谷莹 泉州晚报记者 陈明华 文/图）
