饿了随时开小灶 石狮一学校共享厨房走红网络(图)

东南早报

吃惯了学校的食堂和外卖,是否想尝一下家的味道,那就自己动手吧!今年9月底,位于石狮的闽南理工学院蚶江校区在全省高校中,率先推出“共享厨房”项目,把“宅”在宿舍的同学们请进厨房,花个几十元一起动手煮饭,享受DIY的乐趣。■记者 许小程 王柏峰 实习生 吴萧萧 林淑玲 文\图

“共享厨房”就位于学校美食城二楼的一角

“共享厨房”受青睐 周末常爆满

简洁、明亮、时尚,集饮食、休闲、娱乐于一体,“共享厨房”就位于闽南理工学院蚶江校区食堂二楼的一角。厨房配备了灶台、微波炉、煲汤瓦罐等用具,还有圆桌、餐具和配料等餐厅组合一应俱全。学生预约后,自己采购食材,也可以请食堂代购,然后再自己下厨做饭。食堂收取一定的租借费用,三人以下每次收取68元,3人以上按人数收取。

学校后勤负责人吴春来告诉记者,今年7月份,闽南理工学院对学校食堂进行改造,为了在饮食上给学生一个自主的空间,结合目前流行的“共享经济”,学校推出了“共享厨房”项目。“生活越来越方便,但是校园里的宅男宅女们也越来越多。”吴春来说,很多同学不愿走出宿舍门,遇到饭点除了叫餐就是违规使用电磁炉等设备自己煮。“共享厨房”推出后,可以鼓励学生自己下厨,提高生活自理能力,也让他们多走出宿舍参加团体活动。

大家分工明确,在厨房里面洗菜、切菜、炒菜

“共享厨房”推出后,立即受到学生的青睐,一个多月来已经有30多批次的学生过来一展身手。据食堂的现场经理余正禄介绍,平时学生忙于上课,所以周中的预定不多,但到了周五、周六、周日就开始场场爆满。有人负责采购,有人负责洗菜、切菜,有人负责炒菜,现场其乐融融。

“00”后厨艺了得 精通各种闽南菜

水煮肉片、拔丝芋头、木耳炒荷兰豆……或许很多人都会认为现在的大学生四体不勤、五谷不分。不过在“共享厨房”里,几位同学展示了精湛的厨艺,没多久几道美食就摆上餐桌,也让人对现在的大学生刮目相看。

同学们展示各自厨艺作品

今年18岁的黄滢滢同学,是学校的大一新生,也是为数不多的00后“大厨”。黄同学是地道的闽南人,从小就很勤快,经常帮父母做家务。做菜是她的一大爱好,黄同学能熟练地做出各种闽南家常菜,而拔丝芋头是她的拿手菜之一。“先炸芋头,再炒糖,最后撒上芝麻。”步骤听起来都很简单,但是实际操作起来要耐心也要细心,出锅后的拔丝芋头才能松软香甜。

同学们做好的几道美食色香味俱全

如果说做菜的程序还可以从菜谱上学,但是刀工可不是一时半会就能练就的。大三学生阮以钬,除了可以熟练切各种蔬菜、肉类外,还有一手用西红柿皮雕玫瑰花的绝活。他油炸了一盘冰淇淋,甜辣酱与蒜头过油炒后调味,雕上两朵玫瑰花装饰,叫人垂涎欲滴。“满足自己,快乐大家。”阮同学说,班级的集体活动不多,接下来他想多组织同学一起过来DIY,帮助大家提高厨艺。

“做菜是一门艺术,你可以从中感受到很多乐趣。”来自莆田的林杰从小学六年级就开始下厨了,他煮的水煮肉片微辣又不油腻,非常适合闽南人的口味,受到不少同学追捧。

余正禄曾是一名酒店厨师,看着同学们做菜热情那么高,也会不时指导一下。“目前厨房还处于起步阶段,我们将根据学生们的建议继续改造升级,吸引更多的同学们走进厨房内。”

相关链接:湖北也有大学开办“共享厨房”

去年,湖北大学一个大四学生杨海北利用学校食堂开办了一间共享厨房,只需提前预约,付10元钱,带上自己的食材,就能在共享厨房烹饪菜肴并品尝劳动成果。

杨海北先找到了学校饮食中心的负责人,说明情况并递交了详细的创业计划书和准备材料。学校饮食中心和杨海北一拍即合,答应了免费提供食堂的一块区域开办共享厨房。

此后,经过湖北大学相关部门的审批,杨海北的共享厨房于2017年5月中旬正式开业。除了杨海北,还有两位“合伙人”,主要负责推广和后台协调。

目前,该共享厨房只面向武汉市各高校学生开放,除了湖北大学本校的学生,也有华中师范大学和华中科技大学的同学到访,通过预约者每次10元的使用费来回收成本。一段时间的运营后,杨海北也在考虑推出“月票”“年票”等形式,培养大家使用共享厨房的习惯,保证客流,提高共享厨房的使用率。

[责任编辑:林春婷]