“兰州牛肉拉面是兰州的一张城市名片，有深厚的文化底蕴，是宣传兰州新型城市一个很好的切入点。”马利民表示。对此，他建议要成立专门的机构，统一协调各个部门，整合市场资源，集中社会力量共同发展。此外，要通过建立统一的兰州牛肉面信息平台，开展网上的原场地认证，搭建互联网网络的宣传平台，实现线上线下的融合发展。还要加大大力政策的支持力度，扶植培育一批龙头企业，品牌企业，大型连锁企业。
青海一个县，靠拉面脱了贫
兰州拉面虽然是兰州的，但把这个牌子打出去并在全国铺开的，是青海化隆人。在过去，青海化隆回族自治县穷到了根里，但是通过“拉面”脱了贫，让化隆人逐渐地走出了大山。
1988年，青海化隆人打着“兰州拉面”的招牌在厦门市开了第一家拉面馆。以此为发端，来自青海省东部的拉面经营者纷纷效仿，闯遍了我国大江南北，相关产业几乎覆盖中东部及沿海地区的所有市、县。
据《农民日报》去年11月报道，目前，化隆县有近11万人(占化隆县劳动力的60%)在全国270多个大中城市创办拉面店1.5万家，实现年总产值近100亿元。拉面经济已成为当地农民群众的“脱贫经济”和“致富经济”，在累计脱贫的12万人中有7万人通过拉面经济实现脱贫。
此前，有媒体报道过，在青海有2.8万家拉面店，有18万人在全国各地从事拉面经营，不少人都由此成为了企业家。拉面对化隆县有多重要，看看化隆县政府官网就知道了。在化隆县政府官网上，专门开设了“拉面经济”版块。可见，青海拉面的成功也离不开政府的支持。
只要是做拉面生意，化隆人就能在无抵押的情况下得到三五万元的贷款，第一年的利息由县政府出。这样的政策已经持续了20年，仅去年一年，化隆县预计拨出的"拉面贷款"就有2000万，每年政府的利息补贴要500万。
除贷款外，拉面户还有专属的信用卡，允许两个月还一次款，若无不良记录，一次可以取10万，透支25万。
2017年9月，化隆县还出台了《化隆县普惠金融“拉面经济”试点发展实施方案》。方案显示:
中期目标(2017年1月至2018年12月)：
筛选20家具备一定规模，从事与拉面产业相关的企业进行重点扶持;重点扶持我县农牧民在省内外经营拉面馆达500家左右，对首次经营拉面馆的农民提供每户不少于10万元的创业贷款，对扩张经营的拉面户经营户提供每户不少于30万元的贷款;力争使年内贷款发放额达到 6000万元以上。
最终目标(2019年1月至2020年12月)：
在前期扶持500家拉面馆20家企业的基础上继续加大扶持规模，发展扶持拉面馆户数达到1000家，扶持企业规模发展到最终的50家，贷款支持规模保持在1亿元以上。
这还没完，化隆人把拉面带到全国，化隆政府就跟着到各地为他们服务。化隆县有89个政府部门工作人员，被派到全国五十多个地区设立拉面办事处，专门负责拉面户的后勤工作。
有政府的手托着，拉面户们基本可以零成本起家。拉面生意也没亏着县政府，把贫困的农村人口输出到全国，赚的钱也有不少都回到了化隆。
辣条、老干妈、黄焖鸡……越来越多的中国美食走出国门，在外国火的一塌糊涂。去年又一个潜力股诞生了——中国餐饮界“四巨头”之一的兰州拉面!这次，它征服了日本人的胃。
在东京神保町地铁站附近不远，有一个午餐时每天都在排队的店，名为“马子禄 牛肉面”。店长是一名日本人，39岁的清野烈。他在中国留学时，很喜欢兰州拉面，每周都要吃两三次。
这家店于8月开业。名字和兰州老店“马子禄 牛肉面”同名。这是清野烈为了开店，在中国考察时，和这家老店达成的一致。他在马子禄牛肉面学习技术后，在日本开了第一号店。开店之初盛况非凡，每天下午3点肉汤就用完了，从11月起还开始了夜间营业。
这家店里菜单上只有兰州拉面，面条有3种类型。原本以为中国顾客会多一些，没想到日本人和中国人的比例差不多。清野烈开心地说：“我当初觉得日本人肯定会喜欢，但反响比我想象的还要大。”
一碗880日元(约合人民币52元)，这价格比国内高了好几倍。事实上，今年日本东京池袋、西川口、横滨中华街等，很多地方都新开了兰州拉面店。兰州拉面店去年在东京开业后，兰州拉面的名声在日本热传，更有日本食客喝光汤后感叹：“太好吃了!这是日本做不出来的味道”!一档节目专程飞往兰州，感受了一下最地道的兰州拉面。
