2018年2月9日，《舌尖上的中国》第三季开播发布会在北京梅地亚中心成功举办。国家新闻出版广电总局党组副书记、副局长兼中央电视台台长慎海雄，中央电视台分党组副书记、副台长魏地春，国家新闻出版广电总局宣传司司长高长力、中宣部文艺局副局长王强、《光明日报》副总编辑沈卫星、中央电视台副总编辑张宁、《人民日报》新闻协调部主任许正中、新华网副总编辑周红军共同启动《舌尖上的中国》第三季开播仪式，《舌尖上的中国》第三季创作团队，和美食届、纪录片届及媒体嘉宾共300余人出席发布会。发布会由中央电视台《新闻联播》主持人康辉、李梓萌主持。
《舌尖上的中国》第三季将于2月19日正月初四20:00，在CCTV-1综合频道和CCTV-9纪录频道同步播出，并在CCTV-2财经频道、CCTV-4中文国际频道、CCTV-7军事农业频道联动播出。据悉，《舌尖上的中国》共8集，每集50分钟，8集的主题分别是：“器具”、“宴席”、“厨人”“小吃”、“点心”、“食养”、“时节”、“融合”。备受网友关注的《舌尖上的中国》第三季配音人选也揭晓，将继续由李立宏配音。
现象级节目IP的持续创新
中央电视台副台长魏地春在致辞中表示，《舌尖上的中国》已经成为极具影响力的热点文化现象，也让整个中国纪录片行业为之振奋。第三季是时隔数年后“舌尖文化品牌”的又一次创新与突破，不变的是“见微知著，温暖人心”的“舌尖温度”。这部饱含中国人浓郁情感、生活智慧、人文传统的纪录片，将再一次给海内外受众带来文化的滋养和情感的共鸣，必将成为让世界通过美食了解中国的一个窗口，也是中国纪录片作品秉承中国的文化价值理念，给世界提供的一份文化思考与解读。
中央电视台总编室主任王晓真公布了《舌尖上的中国》第三季多频道播出的信息，以及“融媒体大矩阵、多语言细分销”的整合营销传播规划，包括电视播出矩阵、新媒体传播矩阵、和垂直类媒体矩阵，以及国际传播矩阵，进一步突出中国文化软实力，在全球再一次掀起“舌尖上的热潮”。
中央电视台纪录频道副总监汪飞舟表示：创新，始终是央视纪录片历久弥新的核心价值所在，面对当下快速变化的全媒体传播格局，央视纪录频道始终对文化保持敬畏，始终在创作上保持年轻，始终在内容和传播上保持创新。
