随着石狮市“明厨亮灶”工程的持续推进，目前已建成3条“明厨亮灶”示范街，全市超过700家餐饮服务单位实施了“明厨亮灶”建设，建成50家“明厨亮灶”示范店和10家“明厨亮灶”示范校，实现所有公办学校食堂“明厨亮灶”全覆盖，这是记者日前从石狮市市场监管局获悉的。
记者获悉，自2015年以来，我市首先从群众普遍关心和人群密集的学校食堂和餐饮商圈着手，选定部分大型餐饮服务商圈、餐饮美食一条街及餐饮店、学校食堂等，实施“明厨亮灶”工程。其中，学校食堂作为社会关注焦点，是“明厨亮灶”工程的重点实施对象。市场监管局通过引导学校食堂在厨房粗加工区、切配区、洗消区、备餐间关键部位安装云摄像头并连接互联网，方便学生家长对餐饮食品加工行为进行实时监督。(记者 谢艳 通讯员 蔡文博)
