探秘福建相传百年古法制糖史(组图)

眼下，甘蔗进入收割季，正是制糖的好时候。说到制糖，福建将乐的红糖，甜可溯古。12月9日，记者来到福建省三明市将乐县黄潭镇，探秘此地相传百年的古法制糖史。

据史记记载，早在两千多年前，闽人即在此处砍蔗制糖，为进献给闽越王的贡品。将乐明代已种甘蔗，以黄潭都为多。相传，明太祖朱元璋赐名“皇糖”，黄潭名称由此而来。图为12月9日，福建省将乐县黄潭镇的村民在加工红糖。将乐红糖古法熬制技艺，与《天工开物》所记载的制作技艺如出一辙，不使用任何添加剂。 张斌 摄