澳洲淡水龙虾比常见的淡水小龙虾要大，色泽也更丰富。
昨日，在南安码头镇仙美村新凯龙虾养殖场，负责人王曼新从台湾引进的10万尾“澳洲淡水龙虾”苗种经过5个多月的养殖，现每只平均达70克左右。作为南安首个引进澳洲淡水龙虾品种的养殖场，王曼新向记者讲述了澳洲淡水龙虾漂洋过海来南安“安家落户”的历程。
气候水质地势适宜首次引进10万尾养殖
昨日上午，在新凯龙虾养殖场20亩的养殖池内，记者看到身披盔甲，舞动着钳子的澳洲淡水龙虾，不同于我们平日里见到的小龙虾，澳洲淡水龙虾体型较大，大的有将近100克的重量，身上泛着蓝色或者青色的光泽，两个钳子外侧有鲜红的条纹。
“澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，原产于澳大利亚，我养殖的是从台湾引进的品种。”王曼新告诉记者，其肉质细嫩、味道香甜、营养丰富，并且适应能力强、生长快，养殖场内大部分龙虾有一两多重，最大的有将近3两，已经可以销售。
此前，南安没有人养殖过淡水龙虾，王曼新怎敢尝试呢?原来，王曼新的父亲生于台湾，经亲戚和朋友的介绍，澳洲淡水龙虾效益高，他首次就引进了10万尾进行养殖。
“养殖淡水龙虾，水质很重要，需要经常测试水中的氧、氨氮、亚硝酸等元素的含量以及pH值等。”王曼新说，仙美村水质、气候、气温、地势等条件都适宜养殖澳洲淡水龙虾，成活率有70%。
成本低效益高将带动周围村民增收
“澳洲淡水龙虾喜食水草，水草吃习惯的话就不用投放饲料，养殖成本较低。”王曼新介绍，澳洲淡水龙虾零售价在100元/斤左右，批发价80元/斤。
除了自身盈利之外，王曼新还想带动周边的村民一起养殖。王曼新说，下阶段将加大投入，利用技术育苗，向村民提供虾苗，待村民将虾养大后按市价再回收，增加村民的收入。
在市场方面，王曼新看好澳洲淡水龙虾的前景。相比之前市民餐桌上常见的龙虾，澳洲淡水龙虾优势更明显，上桌更好看也更划算，之后酒店供应也是不错的销路。此外，也可做育苗虾母进行售卖，每斤可达140元。(记者 黄伟励 李想 通讯员 林金典 文/图)
