海峡都市报闽南版12月3日讯 “河沙有洗过吗?颗粒要再筛细一点。”
“黑糖有过秤吗?比例一定要严格按照方案里的来。”
为东西双塔勾缝填充修补防渗水，海丝申遗点泉州开元寺最近特别忙。目前，东塔已经搭设好塔架，塔身修缮开工在即。
沈阳、陈青登塔查看勾缝现状
中国文化遗产研究院的专家，曾花三四年时间，专门做勾缝材料的配比实验，终于选定传统的“蛎壳灰”作为本次东西塔修缮的勾缝材料。为了确保本次修缮中蛎壳灰配比的准确度，昨天上午，中国文化遗产研究院副总工程师沈阳、中国文化遗产研究院副研究馆员陈青，专程赶到开元寺，现场指导工人调配这一勾缝材料。
专家们登上东塔，逐层查看勾缝现状，指导勾缝施工时要注意的细节。接下来，将在塔身做勾缝实验，而后再大面积铺开修缮。
煮黑糖水前，先过秤
隔水炖糯米糊、煮黑糖水 勾缝用的
东塔旁边，一座约1.3米高的临时大灶燃着灶火，一名工人不时往里头添柴火，另一名工人站在椅子上，拿着棍子不停地搅拌。
“这是用隔水炖的，炖的是糯米浆，是配置蛎壳灰时需要用到的材料。”陈青站到灶台边，从炖锅里舀出一点糯米浆，一边用指肚感知它的稠度，一边跟年近五旬的李师傅说，大概还要再炖个几分钟。
因为怕糊，糯米浆隔水炖，而且过程中还要专人不停搅拌，得炖一个多小时，一次能煮五六斤。李师傅说，之后修缮开启的话，天天要有专人负责煮糯米浆。
“一斤米十斤水，比例严格按照设计方案里的来。”李师傅介绍，负责材料的工人们，每个人都已经把蛎壳灰的配比背得滚瓜烂熟：“配方为——灰∶沙∶糯米浆∶黑糖水=1∶2∶0.2∶0.08，糯米浆的比例就是一斤米十斤水。”
柴火灶煮黑糖水
煮完糯米浆，还要煮黑糖水。沈阳查看施工方买来的黑糖品质，“调制的时候一定要过秤，按配比来，不能凭直觉。”工人们拿出大杆的秤开始秤，“黑糖2斤，水10斤，黑糖水调制是1∶5。”煮黑糖水相对糯米浆要简单得多，让黑糖充分溶解就可以。
