2016秋季安溪铁观音凌斗茶品茗交流会 刘伯怡 摄
今日泉州网11月21日讯 (记者 孙虹)看外形、嗅香气、观汤色、尝滋味、评叶底……21日，位于福建省安溪县的“中国茶都”茶香飘扬、人声鼎沸，一场别开生面的全民“斗茶品茗”会在此上演。
“悬壶高冲、韩信点兵、品啜甘霖……”比赛现场，只见选手们个个技巧娴熟,动作规范又不失快捷。很快，一碗碗金黄金黄、香味诱人的茶水摆在了桌上。评委们和参加人员轮番上前，揭盖闻香、分辨汤色、舀起品尝、观察叶底，每道品茶工序，都一丝不苟，评议交流更是热烈。
记者了解到，当天参赛的选手来自安溪15个产茶重点乡镇所在的40家茶叶企业的代表。40张桌子分行一字摆开，每桌提供清香型及浓香型两个系列前6名6个茶样供参加人员品评，采取“密码审评”方式，茶样由工作人员进行编号。每位参加人员各分发一张审评表，每位参加人员均须在审评表上分别填写清香型及浓香型各茶样的审评名次。
具体规则是，每个茶样总名次由所有参加人员所评名次相加，数值最低者获胜，并按数值由低往高排列获奖名次。如出现总名次数值相同，则根据专业评委的审评结果裁定名次高低。最后评出清香型、浓香型各一、二、三等奖及优质奖若干名。
经过近三个小时的角逐，最后,来自感德镇的茶企祯清香名茶和来自祥华乡的冠和茶业分别获得清香型和浓香型的第一名。主办方表示，“在安溪，人人是茶的参与者、实践者和传播者。像这样的斗茶品茗交流会，今后，县、乡、村、部门都要常态化开展。”
今年来，安溪加快推进茶业供给侧改革，从腰部革命、机器代工、公共品牌入手，推广“四化”(即庄园化、去冰箱化、地标化、标准化)，力促茶业转型升级。
从今年春茶、秋茶市场行情看，安溪铁观音已明显出现回暖迹象。一位参赛的企业负责人告诉记者，“秋季收购茶叶2300多担，已销售2100担，价格比去年略有增长。”据了解，今年安溪铁观音在内蒙、甘肃、海南、东北等新兴市场持续扩张，增幅在5%左右。
活动主办方介绍，希望通过举办“部门评、茶师评、茶商评”的全民“斗茶品茗”，搭建交流互动平台，带动斗茶品茗风气，营造“人人学茶，人人懂茶、人人讲茶、人人爱茶”的浓厚氛围。更重要的是，通过斗茶品茗形式，积极推广“四化”，促进安溪铁观音茶业加快转型升级。(完)
