校园食品安全一直以来都是家长们关心的重点。近日从泉港区市场监督管理局获悉，该区3所学校完成“明厨亮灶”工程建设，有效保障师生的饮食安全。
美发中学是该区“明厨亮灶”的试点单位之一。在这里，师生们可以“零距离”参观每天食堂厨房内部的食品粗加工、烹饪、分装、配送等食品加工环节。
泉港区市场监督管理局药品安全总监 王能斌：“把食堂内看不见的操作“可视化”，变成外面这个大屏幕进行监测，方便师生对食堂内部操作是不是规范，是不是安全、是不是卫生进行一个监督。”
泉港区“明厨亮灶”工程采用视频监控方式，在校园食堂厨房内的重要区域安装高清监控探头，并通过食堂就餐区的大屏幕进行实时监控，实现阳光操作。
美发中学副校长 徐明川：“我们把整个厨房亮在广大师生的监督之下，相信整个学校食堂环境会更好，为师生提供更好的服务。”
此外，学校的高清视频监控源还同步链接到区市场监督管理局办事大厅一楼，通过互联网+校园食堂食品安全的模式，让学校食堂更加安全、卫生，让家长更放心。
王能斌：“我们也鼓励学校利用微信公众号设置链接，让学生家长在家里通过手机就可以看到学校食堂的食品加工过程。”
据了解，“明厨亮灶”工程是泉州市为民办实事项目，目前除美发中学外，泉港一中、泉港二中初中部也完成“明厨亮灶”工程建设。
