泉州晚报11月7日讯 (记者苏勇 文/图)“千万别再买这种食盐，危害太大了，央视已曝光!”日前，不少公众号纷纷转发央视报道的一起黑龙江警方侦破制造贩卖假盐案，引起众多市民关注。食盐是每个人每天都需要摄入的调料，但是有些不法分子盯上其中的利润，进行泯灭人性的制假交易。泉州的食盐市场如何?是否有假盐存在?
记者从泉州盐务局了解到，相关部门对食盐市场实行严格监管，近5年未发现假盐，可以说假盐已从泉州市场销声匿迹，但还有极少数不法分子贩卖工业盐牟利，呼吁市民从正规市场购买食盐。
◆假盐已销声匿迹 工业盐仍有市场
央视曝光的案件中，不法分子将家禽饲料添加剂氯化钠和工业盐直接混装，没有经过加工处理，便装进海藻碘盐的包装袋内，假冒食用盐进行销售，这种假盐长期服用将导致人头晕、恶心、高血压，严重者肾衰竭。
泉州盐务局相关负责人告诉记者，假盐是将不符合食用盐标准的其他物质假冒包装成食用盐进行销售，食用盐分成两大块，食品加工用盐和小包装碘盐，以前曾不同程度存在假冒产品。近几年，盐务部门加强整顿打击，以及市民的饮食安全意识提高，情况不断好转，最近5年泉州市场未发现假盐，可以说正规市场上，假冒食用盐销售的情况已销声匿迹。但不法商家用工业盐冒充食用盐的案列，在日常执法中还经常会查到。
不法商家用工业盐冒充食用盐被查获
8月5日，本报“新闻调查”就曾报道，南安水头一黑心老板颜某明知工业盐不能用作食品添加剂，却为了追求利润，在制作紫菜调料包时掺入工业盐并用于出售。颜某因犯生产、销售有害食品罪被法院判处有期徒刑2年并处罚金2万元。泉州盐务局盐政科科长吴振惠介绍，工业盐冒充食用盐主要出现在餐饮店和工厂食堂、酒楼等场所;而食品加工业中，如生产调味品调味包，生产腌制品以及渔业加工等的一些厂家和小作坊，也存在用工业盐替代食用盐的现象。工业盐一吨一般三四百元，食品加工用盐则要七八百元，小包装碘盐一吨更是高达两三千元至四五千元不等。显然，其中存在不小的差价。为了牟利，个别厂家和小作坊就铤而走险，用工业冒充食用盐。
◆呼吁市民科学用盐 选购加碘低钠盐
不同于食用盐的精细小包装，工业盐在出厂时一般使用大包装，并且包装外观注有“工业盐”字样，便于分辨。执法人员建议：
生活用的食用盐，市民应到大型超市、商店等正规的食盐流通销售渠道购买小包装盐，不要到菜市场流动摊贩购买私盐，或者是私盐贩子用面包车、摩托车、自行车上门推销的散装盐、假盐。
此外，未取得食盐批发许可证的各类商贸流通企业，不得向其他经营户、零售商店、餐饮单位、生产加工企业和个人等批发销售食盐。从事食盐零售、食品加工和餐饮服务的单位或个人，需要购进食盐的，必须到取得食盐批发许可证的企业购买。
今年泉州市“两会”上，有政协委员提议，食用盐作为生活必需品，关系到人们的身体健康，如何宣传推广科学用盐至关重要。盐政人员提醒，普通市民(除了甲亢患者)首先应选择碘盐，碘对人体健康意义重大，它可在人体内合成甲状腺激素，如果长期摄入碘不足，就容易患上甲状腺肿大，即大脖子病。孕妇如果缺碘，还可妨碍胎儿的发育，婴儿缺碘则会发生呆小症。目前，世界公认防治碘缺乏病最经济有效的强化食品就是碘盐。
对于中老年人和高血压患者，则推荐选购低钠盐，据介绍，低钠盐用氯化钾代替部分氯化钠，含钠仅为65%～70%，可有效减少患上高血压、心脏病等心血管疾病的危险。低钠盐中镁、钾的含量有所增加，由于钾也是人体必需的微量元素之一，适量钾元素有助于降血压。
