泉州晚报10月14日讯(记者 陈玲红 张金华 王柏峰 文/图)昨日中午12时许，泉州市区南俊新街执节巷内，牛肉店老板阿源忙完店里的生意，把剩下的一些牛排和火锅牛肉汤分别装在保鲜盒内，放进店旁一个嵌入墙壁内的冰箱。这是泉州市首个“分享冰箱”，阿源和他的好友“木鱼”(化名)一起商量出来的点子，意在传播“珍惜食物，拒绝浪费”的理念。
南俊新街执节巷巷内牛肉馆门口的“分享冰箱”
12日，冰箱正式对外开放。阿源强调“分享冰箱”旨在“分享”而非“施舍”。他们料想，此举会有人捧场有人质疑，因为它虽是公益却关乎食品安全。他们坦言：“这不是最好的方式，我们接受一切意见，希望大众与我们一起修正，甚至提出更好的方式。”诚如他们所言，面对新生事物，直面隐忧才能渐善渐美。
昨日，早报记者多方采访，梳理了市民对这一事物的多方思考，并将其呈现出来。希望通过这样的方式和过程，能如阿源所愿将这一公益方式做好，将节约的理念传承下去。
心疼隔夜食材全倒掉 好友搬来“瑞典经验”
昨日上午，记者来到执节巷，“分享冰箱”就在离巷口不远的一个用木质材料设计成的“小屋”里。冰箱第一层放着几包零食，日期显示还在保质期内。
冰箱旁边有一个玻璃灯箱广告，写着“拒绝舌尖上的浪费”，上面还明确标注了存入“分享冰箱”的食物标准：不放生肉、生鱼、生蛋。熟食必须是当天的，且要用干净的饭盒盛放，食材两天没被取走将做卫生清除等。
冰箱是旁边一家牛肉店设置的，老板阿源和记者讲起“分享冰箱”的来由。近40岁的阿源常年经营餐饮生意，坚持不售卖隔夜食材的他，常常要倒掉店里许多食物。然而午夜时分，他常在街头发现一些流浪人员在翻垃圾筒里的东西吃，这让他不免有些唏嘘。
上个月台风来临之前，他和好友“木鱼”提起想开个公益餐馆，将每个家庭或饭店剩下的食材收集起来，做个免费的“午餐”。常年做公益的“木鱼”认为这不是一件简单的事，麻烦重重，建议他做“分享冰箱”。
说起来，这个点子得益于“木鱼”游历瑞典的一次见闻。“在瑞典的广场，‘分享冰箱’很平常，所有人都可以分享，所有人都可以吃冰箱里的食物。有些人因为要出差，但家里还有没吃完的食物，就把它们拿出来，单身独居的人也不会没饭吃。”“木鱼”说，在瑞典这样是真正的“分享”，而非国内所称的“施舍”。
聊完一小时后就买来冰箱 共花费4000多元
“木鱼”的想法一提出来，阿源就表示很认可。当天下午两人聊完后一个小时，“木鱼”就接到阿源的电话说冰箱买好了。“这速度我也是吓到了!”“木鱼”说，见阿源速度这么快，他很快召集了几个公益人士去牛肉店看了看，并做现场设计。
“你看到这个往里嵌的小屋，其实原本是房子的边门，我们把门拆了放冰箱，才会不占路面位置。”阿源介绍，拆门当天房东都急了，说：“门去哪啦，要收起来，以后还要装啊!”阿源笑了。很快设计做好了，冰箱也到位了，共花费了4000多元。
然而台风来了。一直到10月12日，“分享冰箱”才得以正式运作。
“第一天中午放了四份牛排和咸饭，不久就被取走了三份。当天晚上营业结束，又把店里剩下的4盒牛排和4盒咸饭放进去，一个半小时左右，全被取走了。”阿源很有成就感，他很欣慰地说，“有人放有人取，这才能运作下去。”
