瓜棚和古街的灰白吊脚楼浑然一体（黄谷莹 摄）
今日泉州网9月20日讯(记者孙虹通讯员李宏图林美珍)“到了赤水一定要去古街走走看看。”“去了古街一定要尝一尝赤水的炸粿。”“吃完炸粿一定要去爬九仙山。”说的便是德化县赤水镇赤水古街。
峥嵘往昔繁华不复
赤水街，又名锦水街，赤水含有以锦水制火之意。它位于九仙山麓，海拔970米，常年云遮雾绕，人称“雾都”或“天街”。
据史载，赤水街开埠于宋绍兴三年(公元1133年)，相传有位客商在此街建店铺，生意却萧条。当时有位阴阳家陈朗赞此地钟灵毓秀，但因赤水街所向山势属火，而且沿街店铺民居多木结构材料，恐有火灾之虞。当地居民信以为真，欲取含“水”之名以制火邪，遂将该街定名为“锦水街”，后更名“赤水街”。
400多年来，大田、尤溪、永安、沙县等内陆的香菇、笋干等山货和闽南沿海的鱼虾盐糖都在此聚集、流通，大小商号百余家，四五百米长的街市上，大小“客栈”有10多家，成为南来北往商贾的云集之地，因此赤水又被称为德化的“小上海”。
