在南安眉山海拔数百米的山顶上，在泉州首批尝试干式环保养殖技术的新林前生态农业有限公司里，大猪小猪们在半敞开的“房间”里或躺或站。接近养猪场之后可以明显感觉到，散发出来的异味并不算太大。“根据测量，使用该项技术的养猪场臭味排放远低于环保标准。”随行的泉州市农业局畜牧科相关人士介绍说，平常这些猪圈都是不用冲洗的，工人只需每天把半干状态的粪便铲干净就行。
不用冲洗，臭味却少了，这是怎么回事?了解发现，与其他猪圈不同的是，该养殖场里的每个猪圈地板上都铺了一层木屑。“这就是不冲洗的主要原因。”新林前生态农业有限公司的负责人叶茂灿说，木屑可有效吸附猪的尿迹。此前针对猪圈的清洗一般采取两种方式，一是先将干的粪便清理后冲洗，二是直接冲洗。上述两个办法都会产生排水污染，而他们的干式环保养殖技术则可实现日常零排放的标准。“小猪每一周重新铺设一层木屑，大猪三五天就要重新铺设。当然每个猪圈的猪全出栏后会进行一次冲洗、消毒，产生的污水采取排放进沼气池，发酵之后用于助燃煮饭，剩余进入收液池进一步挥发后排入鱼塘养鱼。”他强调，每滴水都不往养殖场之外排放。
除了日常无需用水冲洗，有效节水之外，猪圈里和着木屑的粪便也是笔财富。在猪圈下方，有处数百平方米的晒场，里面晾晒着黑黑的生物有机肥。业界人士小仲介绍说，猪圈的粪便铲下来之后，要先喷洒上养护液，然后堆在一处进行发酵，7天后摊开晾晒，然后再堆在一处洒养护液发酵，反复3次，21天之后便可以打包销售。“南安有不少有机茶园，我们每吨1000元的生物有机肥很有销路。”叶茂灿说，仅这一项每个月就有2.5万元进账，一年就是30万元。“一次投资，多项收益，未来或会考虑扩大规模。”他说。
据了解，目前市场上出栏整猪每斤价格为10元左右，零售猪肉价在15元左右。这个价格较前年几乎涨了一倍。“前年养猪被当成赔钱买卖，出栏猪整猪每斤才6元，零售猪肉价也才8元左右。”小仲说，随着猪肉价格的稳定及环保养殖技术的普及，将有更多的养猪场具备进一步扩张的条件。“起码排污、臭味的投诉会少很多”。
