福建德化首次成功批量养殖鸭嘴鲟
德化县南埕镇高漈村东风水库里，生长着百来条“怪鱼”，它们的身体似鱼，却长着鸭嘴般又长又扁的嘴巴，让人啧啧称奇。原来，这是养殖户罗茂树从外地引进的鸭嘴鲟。记者了解到，这也是泉州市养殖户首次成功批量养殖该品种。
鸭嘴鲟，学名美国匙吻鲟，主要以蚯蚓、小虾及浮游生物为食。与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科，是鱼类中的极品鱼之一。(视频截图)
原产于美国卖价高
在罗茂树养殖场，记者见到了不少慕名而来的村民，他们也是来瞧一瞧这种稀奇的鸭嘴鲟。为了满足大家的好奇心，罗茂树特地捞上来几只，供大家观看。
记者看到，这些鸭嘴鲟约有半米长，长似鸭嘴的嘴巴占了体长的近三分之一，深灰色的鱼身像小海豚一样。“这种‘怪鱼’名叫鸭嘴鲟，又叫鸭嘴鱼，学名匙吻鲟，原产于美国中部和北部的湖泊及海湾沿岸地带，因其形态特异，嘴形长得长而扁平，如鸭嘴、似桨状，由此得名。3亿年前这种鸭嘴鲟就在地球上生活，是一种珍稀鱼类。”罗茂树说，目前养殖的这些鸭嘴鲟是经过人工养殖繁育的后代，属于商品鱼的范畴，因此可销售及食用。
据了解，鸭嘴鲟属高蛋白低脂肪肉类，含高胶原蛋白和10多种人体必须的氨基酸，脂肪中含有12.5%的不饱和脂肪，对软化心脑血管、促进大脑发育、预防老年痴呆有较好的效果，具有延年益寿、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用。
“吃这种鱼可以不吐骨头呢!”罗茂树表示，鸭嘴鲟的一个特点是鱼骨松脆，不只鱼肉鲜美适口，脆骨刺更是适宜老人和小孩食用。“凭借着独特鲜美的口味，鸭嘴鲟在市场上的售价很高，重1.5斤左右的鸭嘴鲟市场价格每斤卖到了40元以上，在北京、上海等餐厅价格为每斤80元以上，有的甚至高达每斤158元。如果做成鱼籽酱，1公斤能卖到500美元。”罗茂树如是说。
生活习性特异利润好
既然鸭嘴鲟经济价值高，为何市场上少人养殖呢?罗茂树告诉记者，在泉州也曾经有人试养过，但成功的例子很少，大批量养殖更是前所未有。“我也是去年开始从三明引入鱼苗进行养殖的，本来只是抱着试试看的态度，没想到一举获得成功。”罗茂树笑着说。
对于试养鸭嘴鲟成功，罗茂树归结于自己几十年的养殖经验及技术。“你别看它们现在长得那么大，刚买回来时，鱼苗只有几厘米长，娇气得很。同时它对塘口条件要求非常高，稍有不慎，就会‘全军覆没’。”罗茂树表示，鸭嘴鲟的生活习性与普通鱼也不一样，它们大都昼伏夜出，白天多“潜水”，只有深夜才上来“冒泡”。因此，为了伺候好这些“宝贝儿”，他几乎成了“夜猫子”，每天晚上7时和第二天凌晨4时左右投食。鸭嘴鲟以吃浮游植物为主，可套养，生长速度快，四五月开始放养，每年可以生长0.5公斤。
1年多来，罗茂树小心翼翼地伺候这些鸭嘴鲟，让它们吃得好、玩得欢。工夫不负有心人，从目前塘口养殖密度来看，鸭嘴鲟的成活率高达80%以上。
据介绍，每条鸭嘴鲟苗约2.5元，按80%的存活率计算，每条鸭嘴鲟苗的成本为3.2元，鱼苗每长1斤需要1.3斤的饲料，折算下来，一条鸭嘴鲟长到1.5斤，成本为15元左右，再扣除塘口和人工成本，若按每斤40元的卖价，一条1.5斤的鸭嘴鲟约有30~35元钱的利润。
