“美容”水果光鲜 背后暗藏玄机
业内人士揭秘各种“粉饰”招数
核心提示
近日，泉州市民邓先生在中心市区某超市购买了3个油桃，外表正常，回家切开一看，其中2个的果肉已经发黑。其实，市民买到外表光鲜里子腐败的水果已不是新鲜事，关于水果喷洒、注射药剂或在表皮打蜡等信息也屡见不鲜。不少人心存疑问：这样的水果安全吗?部门如何监管?市民如何鉴别?连日来，记者走访多家超市和水果批发市场，并向业内人士及相关部门核实。
水果品种越来越多，其中有不少反季节品种。
故事篇
“食用后，我和老公都眩晕了!”黄女士是泉州市区人，去年，她在泉州某水果连锁店里花128元购买了一个外壳开裂的榴莲，带回家与丈夫孩子分享。谁知，她和丈夫吃了几口后，竟有眩晕感。“我吃了一些，立刻一阵眩晕，本来没有想到与榴莲有关，可丈夫吃了后也有这样的感觉。我们觉得是榴莲有问题。”
她和丈夫怀疑，可能是榴莲开裂会吸引蚊虫，工作人员为了避免蚊虫影响销售，喷洒杀虫剂时喷到果肉上。“也不清楚喷洒物的成分和剂量，还好症状不严重，现在看到榴莲还有阴影。”黄女士说。
芒果到达手中大多腐烂
不久前，市民王女士在微信的“拼多多商城”上与朋友拼团购买了两箱芒果。微商称，芒果每箱19.9元，6个约3斤。到货后，她大跌眼镜，芒果很多已经腐烂。“通过微商购买水果，经常收到快要腐烂的水果，我怀疑水果商售卖前会喷洒催熟剂，但储藏和运送时间较长，当水果到达消费者手中时，已经腐烂。”她说。
红瓤西瓜疑似注射膨大剂
市民林先生酷爱吃西瓜，夏季几乎每周都要吃一些。冬天虽然不是西瓜的生长季节，但也挡不住他对西瓜的热爱。前不久，他在水果市场购买了一个又大又圆的西瓜。切开后，他发现瓜瓤虽然很红，但是瓜籽却是白色的，而且吃起来味道很淡，不怎么甜，咬起来不沙不爽脆。
林先生有了疑问：“之前听人说过，为了让西瓜在反季节上市，部分农民或者商贩会给西瓜注射膨大剂来促进西瓜生长，这种西瓜口感不好，容易变质。我担心吃了以后会对身体产生不良影响。”
走访篇
肉眼难辨水果安全
近日，记者走访中心市区多家超市和水果连锁店，看到水果售卖分类明确、陈列整齐，除了国产水果外，还有进口水果专柜。这些水果大多色泽鲜艳、干净整洁，但是，它们流入市场前是否也这么漂亮?有没有被动过手脚?这很难用肉眼辨别。
随后，记者随机购买了几个颜色鲜艳、外形美观的苹果。在清洗前，记者用指甲轻刮苹果表皮，竟刮下来一层薄薄的白蜡。清洗后，记者欲用水果刀削皮，没想到用刀刮出的白蜡比之前多。
催熟剂可随意买到
6日下午，记者来到位于晋江池店凤池路的水果批发市场，有的店铺外摆着大量西瓜等反季节水果。在一家店铺外，芒果被粗糙的纸层层包裹，装在箱子里售卖。
走进市场外围的一家水果包装商店，记者称想要买催熟剂。“你要催熟什么水果?”记者回答“香蕉之类的”，她找出一瓶乙烯利，售价30元。这瓶乙烯利上标注有企业名称、地址、电话、生产日期、主要成分、使用方法、注意事项等。在“注意事项”中，它对几种农产品都注有安全间隔期，如在番茄、香蕉、柿子收获使用安全间隔期为3天，每季最多使用1次。
“芒果、木瓜也可以喷。”她说，这一瓶可以用很久，催熟香蕉的话，大的洗衣桶里装水，倒入两瓶盖的乙烯利，香蕉浸一下就行。量不要用太多，否则香蕉会很快腐烂。也可以倒入喷桶里，喷到包着芒果和木瓜的纸上。至于使用后多久可以卖，她说“瓶子上写了，自己看。”
记者又询问是否有催熟西瓜的药剂，她说道：“我这边没卖，而且那种药剂你也不会用，要种植户才懂得打。”
内幕篇
分析篇
水果行业是否存在使用化学药剂催熟、保鲜、上色等行为?经过多番联系，记者找到了从事水果销售多年的杜先生，他向记者透露了部分“招数”。
芒果用石灰捂黄
香蕉和瓜类用催熟剂
“一般水果是没办法等到自然成熟后再采摘，因为从采摘到销售，过程较为漫长，不仅需要运输，到卖场还需时间储藏。因此，到了售卖阶段，有些水果还没成熟，部分商贩会进行催熟。”
他举例，芒果一般都是放石灰捂黄。香蕉也会使用催熟药剂，有些还会使用氨水催熟。市场上的大部分瓜类，都是没成熟就在售卖，所以使用催熟剂是业内常态。“比如西瓜，会用膨大剂之类的药剂进行催熟。”针对网上流传用针管注射催熟剂，他表示不是很清楚，但不否认存在此类行为。
他坦言，使用催熟剂是常态，用量和安全间隔期也有相关标准，但有些商贩并不一定按规范操作。
